關於馬蹄的介紹

1、馬蹄，學名荸薺，又稱水慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。馬蹄皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人蔘”。

2、馬蹄既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，在我國主要分佈於江蘇、安徽、福建﹑浙江、廣東、廣西水澤地區。