怎樣挑選好吃的餅乾零食

1、好的餅乾外形完整，花紋清晰，組織細膩，厚薄基本均勻，無收縮、變形，有細密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無雜質。劣質餅乾起泡、組織粗糙，破碎嚴重，有污點。有的餅乾甚至含有雜質且發黴。

2、鑑別氣味和滋味：好的餅乾應具有產品特有的香味，甜味純正，酥鬆香脆，無異味，不粘牙;次質餅乾口感緊實，不酥脆。劣質餅乾有油脂酸敗的哈喇味。

3、鑑別韌性：好的餅乾表面、底部、邊緣都呈均勻一致的金黃色或草黃色，表面有光亮的糊化層;次質餅乾色澤不太均勻，表面無光亮感，有生面粉或發花，稍有異色。

4、在選購餅乾產品時，要注意生產日期，餅乾產品的包裝上各種標識要規範、齊全。