湖北傳統美食黃陂豆絲是怎麼做的

1、主要食材：大米，黃豆，綠豆，葛粉，山藥，麪粉。

2、煮食冷水下鍋：將豆絲放入水中，小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋：先將水燒開，再放入豆絲，中火煮熟即可加調料食用。

3、炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘，濾幹水份，用植物（動物）油中火炒，散狀柔和爽口。蒸豆絲：直接將幹豆絲放入蒸鍋中蒸6--9分鐘，取出後蘸佐料吃，甜、 辣、鹹均可。

4、下火鍋：先用温開水浸泡10分鐘，濾幹水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加 入，煮開即食。

5、炸豆絲：植物油炸，香脆可口。