新鮮苦竹筍如何保存

1、冷凍保存:將苦筍焯水,控幹水分後,裝入密封袋中,放到冰箱冷凍存儲即可。

2、鹽漬保存:鹽漬可起到長期保鮮的作用。將苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中,3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後,苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。

3、曬乾保存:將苦筍用清水洗淨後,平攤在網架上,放在太陽底下曬乾。曬乾後密封保存即可。

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苦筍怎麼保存

1、首先對於對於未剝殼的春筍，如果是數量不多，十天半月即可食用完，不需要太費心保存，可用密封儲藏法既可以，先把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏，灑點水，之後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。

2、可以冰箱冷藏保存，可以保存一個多禮拜之久，先燒開一大鍋水，然後放兩勺鹽，把筍(可以整個，也可以對半切開)放入，大概煮3-7分鐘左右，然後撈出，衝冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，存入冰箱即可。

3、保存時間更久的方法是先把撥皮後的春筍裝到能密封口部的容器裏，然後疊放一層竹筍再鋪一層食鹽或是粗鹽，疊放完後灌入涼開水，直到沒過竹筍10釐米以上，最後用石頭等重物壓住竹筍，不讓竹筍露出水面，密封口部。

4、也可以採用保鮮劑保鮮在每5千克的鮮筍中，放入透氣的裝有11克左右活性炭或生石灰的紙裝袋2袋，採用保鮮劑保鮮是比較平常的一種方式，在日本非常流行。

5、還要注意在購買苦筍的時候最好選擇外觀呈金，無明顯害蟲洞眼，筍殼尖部耳葉青綠鮮活無脱落現象的苦筍，這樣的苦筍口感會更好，也會更新鮮。

保存苦筍的方法 苦筍怎麼保存

1、將苦筍剝殼洗乾淨，去掉已經老了的那部分。用刀將每個筍剖成兩半。鍋中煮沸水後，倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，放涼後，用保鮮袋分批分量裝起來。(每袋就是食用一次的量)

2、罐裝儲藏保鮮法。沒有冰箱的家庭，可以採用罐藏法。選用頸部有盛水槽的泡菜壇、罐、瓶等容器，能裝5-10千克的最適宜。採取前兩法將苦竹筍製成筍條或筍片，分別裝進洗淨的罐內，邊裝邊壓緊，罐口預留適當空間，然後用洗淨的筍殼、棕葉、草辮等填封罐口，蓋上蓋子，最後慢慢向水槽裏注水淹住蓋邊，隔絕空氣；如果用沒有盛水槽的容器，可以另選一個水槽，將筍罐倒放直立於水槽中，然後往水槽內注水淹住罐口，水深不能超過罐口填充物。每次取食後要注意添加填充物，並要經常換水、注水和檢查，以防水乾漏氣使筍片變質。此方法可以保質12個月。

苦竹筍怎麼保存

苦竹筍是一種季節性的美食，保存方法對於延長其保鮮期非常重要。首先，要選擇新鮮、無蟲蛀的苦竹筍，並用清水洗淨。接下來，可以採用以下兩種方法進行保存：一種是將苦竹筍切段後，用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室保存；另一種是將苦竹筍洗淨晾乾後，用塑料袋包好，放入冰箱蔬菜室冷藏。這兩種方法都可以保持苦竹筍的新鮮度和口感。在食用前，將冷凍的苦竹筍解凍或將冷藏的苦竹筍稍微加熱即可享用。

新鮮苦筍怎麼長期保存怎樣保存新鮮苦筍

1、新鮮苦筍想長期保存，可以放在冰箱中冷凍保存，需要再次烹飪時建議先自然解凍，需要注意的是，隨着保存時間的變長，食用口感是逐漸下降的。

2、一般來説，苦筍冰凍之後，食用起來會更加軟綿一些，是不如新鮮苦筍好吃的。

3、買回家的苦筍，如果在短時間內食用的話，建議放在冰箱中冷藏保存，這樣做可以保持較好的食用口感。

4、苦筍其實就是生活中的甘筍，食用起來比較淡，味道微甜，是比較清脆的。

5、苦筍的質地脆嫩，有着潔白的顏色，清香微苦、回甜滑口，以春末出土的筍苞為佳，是一種很好的食物原材料。

6、苦筍的烹飪方式多樣，可以炒制、紅燒，涼拌也是可以的，比如説苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍等。

7、一般來説，鮮嫩優質的苦筍外殼光滑，無明顯害蟲洞眼，筍殼尖部耳葉青綠鮮活無脱落。

8、如果苦筍過長、過粗，説明筍肉偏老質差，這種苦筍不建議購買。

新鮮苦筍怎麼保存

鮮苦筍的保存方法的做法：

1、從市場上購買回來的煮熟的苦筍或甜筍撕成條狀，若是生的要先剝去外殼，放入加水的鍋裏煮熟，苦筍要先放清水漂1一2天，如圖所示：

2、煮熟之後，將筍放入布袋，紮緊袋口如圖所示：

3、放入乾燥的洗衣機，放2一3袋，保持平衡，脱水5分鐘，脱水後倒出竹筍，如圖所示：

5、用保鮮袋分裝壓實排出袋內空氣，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室冷藏即可，如圖所示：

注：要吃的時候取出1袋，不用解凍，直接放入沸水鍋裏煮至完全化冰後，繼續煮2分鐘，撈起放入冷水浸泡，如果不急吃，可以泡1天，筍就恢復原狀，跟新鮮的一樣，就可以保持新鮮。

苦筍怎麼保存才更新鮮

1、新鮮的苦筍可以剝殼洗乾淨，去掉老的部分，然後切成兩半，在鍋中煮沸，倒入苦筍，撈出來之後，涼曬乾淨，用保鮮袋包裹起來，放入冰箱中保鮮，這樣保存可以讓苦筍更新鮮。

2、新鮮苦竹筍具有肉白脆嫩、微苦帶甜、清香可口的特性，這種食物剛摘下來的時候，非常好吃。

苦筍怎麼保存才更新鮮

苦筍更新鮮的保存方法如下：

主要材料：新鮮的苦筍、清水、鹽水。

主要工具：鍋、保鮮袋、冰箱，盆。

1、剝去苦筍外殼，然後洗淨。

2、鍋中水燒開後，倒入洗乾淨的苦筍，水再次沸騰後將其撈出，控幹水分。

3、接着將一部分控幹水分的苦筍裝入保鮮袋中密封（注：一定要排出袋內空氣），放入冰箱冷凍室冷藏即可。

4、剩餘的苦筍則浸泡於飽和食鹽水盆中，3天后更換食鹽水，即可在、鹽水中保鮮幾個月。

苦筍的家常做法

1、苦筍炒肉：將肉切完，添加適量的鹽、生抽醬油、澱粉後翻拌均勻；將苦筍清洗，蒜頭切割成段；鍋內添加適量的油加温；將翻拌的肉放進鍋中煎；將苦筍倒進鍋中煸炒，要出鍋時添加切完的蒜頭和適當的鹽，苦筍炒肉就好啦。

2、苦筍燉骨頭：苦筍和豬排骨都綽水預留，將苦筍、豬排骨放進砂鍋，加一小塊姜一起燉，直到豬排骨燉軟即可，最後再放少量鹽，苦筍燉骨頭就可以吃了。

3、焯水苦筍：將新鮮的苦筍去皮去頭尾後浸泡在開水中5-10分鐘左右。隨後將其撈出，用涼水沖洗乾淨。然後將一勺鹽加入適量開水中，大火將此鹽水快速升温焯一個半小時左右即可食用了。

新挖的苦筍怎麼保存

1、剝殼洗乾淨，去掉已經老了的那部分；

　　2、用刀將每個筍剖成兩半；

　　3、鍋中煮沸水後，倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，涼後，用保鮮袋分批分量裝起來。

　　4、如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲存，口感味道跟新鮮的基本一樣；如果是儲存時間較長，可以冷凍儲存，需要吃的時候再取出來回暖烹飪，這種苦筍的口感要綿軟一些，不如新鮮的脆，不過苦勁還是不減。冷凍儲存的苦筍放一年都沒有問題。

苦筍的家庭保存方法苦筍介紹

1、新鮮苦筍，如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲存，口感味道跟新鮮的基本一樣。如果是儲存時間較長，可以冷凍儲存，需要吃的時候再取出來回暖烹飪。

2、放入冷凍室儲存的苦筍，苦筍的口感要綿軟一些，不如新鮮的脆，不過苦勁還是不減。任何食物為了保存新鮮度，建議不要放的過久，當天食用是最為新鮮的。

3、苦筍又名甘筍、涼筍，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效。中醫認為，苦筍味甘、淡、微苦，寒，有清熱利尿、活血祛風功用，可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。

4、苦筍介紹：中國是食筍最早的國家之一，已有3000多年的歷史。竹筍主要產於中國長江流域及南方各地，擁有相當豐富的營養價值，其特有的粗纖維、豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，無污染的生長環境等已使其被認為是最佳的綠色食品。當前，在日本、加拿大、韓國等地，已被不少人認為是餐餐必備，天天必食的蔬菜之一。苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，該細胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間，故有減肥和預防便祕、結腸癌等功效。苦筍質地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的筍苞為佳。苦筍不但為佳餚原料，而且還可入藥。

苦筍怎麼長期保存

1、冷凍保存：將苦筍焯水，控幹水分後，裝入密封袋中，放到冰箱冷凍存儲即可。

2、鹽漬保存：鹽漬可起到長期保鮮的作用。將苦筍全部浸泡於飽和食鹽水中，3天后重新更換食鹽水。經鹽漬後，苦筍可在食鹽水中保鮮幾個月乃至幾年。

3、曬乾保存：將苦筍用清水洗淨後，平攤在網架上，放在太陽底下曬乾，曬乾後密封保存即可。