新鮮墨魚燉雞的方法
1、主料:雞半隻(750g左右)、墨魚乾100g。輔料:姜2片、香菇6朵。調料:鹽適量。墨魚乾沖洗乾淨後,浸泡過夜。
2、將浸泡好後的墨魚瀝乾水分,斜刀切塊。
3、將雞洗淨切塊,姜去皮切片。
4、冷水鍋下雞塊,中大火煮滾後,轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。
5、將吐淨血水的雞塊用温水沖洗乾淨,瀝乾水份。
6、將所有食材放入湯鍋,並加入足夠量的清水。
7、先大火煮滾。
8、大火煮滾後,轉小火,煲1.5小時。
9、時間到,關火,打開鍋蓋放適當鹽調味即可。
1、主料:雞半隻(750g左右)、墨魚乾100g。輔料:姜2片、香菇6朵。調料:鹽適量。墨魚乾沖洗乾淨後,浸泡過夜。
2、將浸泡好後的墨魚瀝乾水分,斜刀切塊。
3、將雞洗淨切塊,姜去皮切片。
4、冷水鍋下雞塊,中大火煮滾後,轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。
5、將吐淨血水的雞塊用温水沖洗乾淨,瀝乾水份。
6、將所有食材放入湯鍋,並加入足夠量的清水。
7、先大火煮滾。
8、大火煮滾後,轉小火,煲1.5小時。
9、時間到,關火,打開鍋蓋放適當鹽調味即可。