炸油條用什麼油，做油條要什麼油

1、用調和油就可以了。

2、主料:麪粉250g、温水170g、酵母3g 輔料:鹽4g、小蘇打2g、調和油15g。

3、麪粉和鹽混合,酵母,小蘇打和温水混和均勻,攪拌入麪粉中。麪粉和成光滑麪糰。然後加入一些調和油。繼續揉至油都被面團吸收,變得光滑。包上保鮮膜，室温發酵至2-3倍大。發酵好的麪糰取出，不要揉搓，稍微揉均勻。按扁成為寬長條。再切成等分小條。兩份小麪條疊加在一起,用筷子在中間壓一下。兩手拽着兩頭拉長稍微扭曲一下,放入燒熱的油鍋中。用筷子不停撥動，讓油條變大漲起。油條變金黃撈出，再放入另一根。油條炸好瀝油就可食用。