炸油條的做法,炸油條是怎麼做 知經驗 健康美食 7.84K 大中小設置文字大小 1、面+酵母+水+白糖活成麪糰,用蓋子或薄膜蓋好,防止麪糰表面變幹。2、等到麪糰發到2倍大時,就可以操作了。3、在小碗裏放2克鹼面和一勺鹽用一勺温水化開。4、手蘸着鹼水一點點揉入面裏。5、繼續發酵至兩倍大,這時麪糰是非常濕軟。6、面板上抹油,雙手抹油。7、將麪糰用手攤成長方形,切成3cm寬的長條。8、將切條的面稍拉,扭一下,放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟,高温使油條內部迅速發泡,達到中空的組織,所以只要外面上色均勻了裏面就熟了。 TAG標籤:炸油條 #