冰鎮綠豆沙怎麼做

1、首先要準備的材料有綠豆半斤，陳皮適量，冰糖適量。

2、先將綠豆用清水浸泡1-2小時，然後洗淨備用。浸泡的目的是為了等下縮短煮的時間。

3、找一口深一點的鍋，倒入浸泡好的綠豆，加適量清水，水要多一點，水和綠豆的比例，一般是2：1比較合適。

4、陳皮剁碎了加進去，煮完跟綠豆融合在一起，綠豆、陳皮和冰糖一起大火10分鐘煮開，然後轉小火煮20-30分鐘即可。

5、煮到綠豆爆開開花了就可以熄火，等放涼了蓋上蓋子放冰箱冷藏後食用。