自制涼拌豬肝的方法

1、主料：豬肝(300克)、菠菜(250克)。

2、輔料：香菜(15克)、蝦米(15克)。

3、調料：香油(5克)、醬油(5克)、大蒜(5克)、鹽(2克)醋(5克)。

4、將豬肝洗淨，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控幹水分。

5、將菠菜擇洗淨，用開水燙至斷生，晾涼後切成段；香菜擇洗淨，切成段。

6、將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。