鍋巴
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
糯米：500克; 玉米澱粉: 5克; 葱白：5克;姜：5克;食鹽：5克;色拉油：適量;
鍋巴的做法
將糯米泡水四個小時
糯米瀝乾後，加入薑末，鹽，玉米澱粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根別放了，會容易炸糊。或者葱不放也成）
攪拌均勻
看看我手中的炸鍋巴的工具（我今天介紹兩種做法。一種用傳統的炸鍋巴模具。一種是我們烘焙常用到的漢堡模。比起少油做法，還是用漢堡模來得快些。炸鍋巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的話，鍋巴定型就會浮出來。模具拿走。弄新的）
先在模具上塗些熱油。平平地放一層米
鍋中油熱後。取一顆米粒扔在油中，米粒能迅速地飄在油上即可
然後把模具放油中炸
看這麼多鍋巴，最後炸好後的油這麼多
