香辣盆盆蝦的做法
主料:青蝦250克、葱薑蒜、花椒、麻椒、八角、幹辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋料、鹽、生抽、糖、料酒、雞湯。做法；1、青蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。2、配菜提前準備好，幹辣椒剪成段，葱薑蒜切片
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
蝦：300克; 紅薯粉絲: 1小把;萵筍: 1根; 蒜：5瓣;姜：1塊;幹辣椒：7個;花椒：1大勺;豆豉：1小勺;郫縣豆瓣醬：1.5大勺;白糖：1小勺;香醋：小半勺;植物油：15毫升;香菜：1小把;
香辣蝦的做法有哪幾種：香辣油爆蝦：做法：1、鍋內油熱了以後，放入葱段、薑絲、蒜蓉和紅辣椒爆香。2、倒入蝦翻炒。3、加入生抽翻勻。4、加入料酒翻勻。5、加入糖、鹽翻炒直蝦變色，把醋沿着鍋邊倒入翻炒均勻，起鍋前加少許雞精即可。麻辣小龍蝦
香辣盆盆蝦的做法
香辣盆盆蝦 材料 大蝦，黃瓜，葱，雞湯（一大碗），郫縣豆瓣醬(紅油)，辣椒粉，花椒，幹辣椒，姜，蒜，料酒，老乾媽，白芝麻（熟），黑胡椒，生粉，鹽，湯，醋 做法 1、把蝦清理乾淨，去頭去泥線， 放少許料酒，一點點澱粉和鹽，抓勻，醃10分鐘
大蝦洗淨剪去須，用牙籤去除蝦腸，瀝乾水分備用；紅薯粉條提前用温水泡軟
香辣小龍蝦的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜 香辣小龍蝦的製作材料： 主料：小龍蝦教您香辣小龍蝦怎麼做，如何做香辣小龍蝦才好吃 1.龍蝦，用鹽水搓洗，好除去泥沙，然後濾幹。2.在蝦背上劃出一刀再碼味，3.用薑片、葱節（葉子就可以了），料酒
香萵筍去皮切塊用鹽醃一下，擠去多餘的水分；姜、蒜切末，幹辣椒切小段，郫縣豆瓣醬剁細備用
香辣肚絲 材料：豬肚500克，紅辣椒1個，青辣椒1個，大葱1根，生薑1塊，花椒適量，大料適量，幹辣椒適量 調料：香油1小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙 做法：1、大葱洗淨切段；生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用；將豬
鍋中倒油燒熱，把大蝦炸制金黃撈出備用；倒出多餘的油，留少許底油用小火把花椒煸香，之後撈出花椒粒不要；再放入薑末、蒜茸、豆豉和幹辣椒段炒出香味，下入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油
香辣盆盆蝦 主料 明蝦500克 萵筍一小段 香菇三朵 輔料 六月香豆瓣醬半勺 郫縣豆瓣醬一大勺 蒜兩顆 花椒適量 麻椒適量 白糖少量 薑絲少量 葱一根 香辣盆盆蝦的做法步驟 1. 蝦洗淨剪去須，去蝦腸。 2. 鍋中放油燒熱（油比平時炒菜稍微多一點兒），
倒入1碗開水，加入一點白糖和醋來調節味道；鍋中湯汁煮開後，放入泡軟的紅薯粉條稍煮一下；待粉條快熟時放入萵筍和炸過的大蝦，繼續燜煮2分鐘左右(不用煮太久)，起鍋準備一個大盆碗，把粉條、萵筍鋪在底部，蝦子一個個團團排在上面，然後把剩餘的湯汁倒入，撒上香菜即可上桌
主料:青蝦250克、葱薑蒜、花椒、麻椒、八角、幹辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋料、鹽、生抽、糖、料酒、雞湯。做法；1、青蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。2、配菜提前準備好，幹辣椒剪成段，葱薑蒜切片
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正宗香辣盆盆蝦的做法 怎麼做香辣盆盆蝦好吃
香辣盆盆蝦
主料
明蝦500克 萵筍一小段 香菇三朵
輔料
六月香豆瓣醬半勺 郫縣豆瓣醬一大勺 蒜兩顆 花椒適量 麻椒適量 白糖少量 薑絲少量 葱一根
香辣盆盆蝦的做法步驟
1. 蝦洗淨剪去須，去蝦腸。
2. 鍋中放油燒熱（油比平時炒菜稍微多一點兒），copy倒入蝦，炒炸至蝦殼變脆，撈出備用
3. 用鍋中餘油煸香花椒粒和麻椒粒（菜場有賣，如果家裏沒有就只放花椒粒也可），香味飄出後，撈出花椒粒和麻椒粒扔掉。
4. 用鍋中餘油煸炒葱段薑絲蒜粒和幹辣椒段，炒出香味兒。
5. 放入半勺六月鮮豆瓣醬和一大勺郫縣豆瓣醬，炒出香味，倒入半碗水，放點白糖。
6. 鍋中湯汁煮開後，放入切好的萵筍丁和香菇丁，倒入炒好的蝦一起煮，蓋上蓋子燜煮幾分鍾，至鍋中湯汁濃稠，收到湯汁半乾的時候，即zd可關火出鍋。
7. 把蝦排列成一圈在盤中，當中盛入萵筍丁和香菇丁，澆上湯汁，撒上香菜葉即可。
小貼士
1. 蝦也可以開背，會更入味，但是外型可能會沒那麼完整。
2. 蝦要煎炒到蝦殼變脆再撈出，這樣會很香。
3. 湯汁不要收的太乾，蝦泡在湯汁裏更入味好吃。
香辣盆盆蝦的烹飪小技巧
主料:青蝦250克、葱薑蒜、花椒、麻椒、八角、幹辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋zhidao料、鹽、生抽、糖、料酒、雞湯。做法；1、青蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。2、配菜提前準備好，幹辣椒剪成段，葱薑蒜切片，青筍切成丁，花椒麻椒八角備齊。3、熱鍋涼油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味。4、放入幹辣椒，小火煸出香味。5、放入火鍋料，我用了半袋，品牌是友聯的。在放入葱薑蒜炒香。6、炒化火鍋料，放入青蝦內，大火翻炒。7、下入青筍丁，倒入生抽、容少量的糖，鹽調味，迅速翻炒均勻。8、加入適量的雞湯，沒有可用熱水代替，適當略煮片刻，時間不用太長。9、生菜墊盤底，碼上蝦，青筍丁放在中間，點綴香菜，撒上少許白芝麻即可。學正宗做法，到成都上善佳
香辣盆盆蝦的介紹
香辣盆盆蝦又稱水煮蝦、香辣蝦，是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於川菜系。香辣盆盆蝦選用白蝦為主料，佐以方竹筍、香菇、辣椒、花椒等輔料烹製而成。成品肉厚色鮮，香辣味美。
香辣蝦就有哪幾種配料
香辣蝦的做法有哪幾種：香辣油爆蝦：做法：1、鍋內油熱了以後，放入葱段、薑絲、蒜蓉和紅辣椒爆香。2、倒入蝦翻炒。3、加入生抽翻勻。4、加入料酒翻勻。5、加入糖、鹽翻炒直蝦變色，把醋沿着鍋邊倒入翻炒均勻，起鍋前加少許雞精即可。 麻辣小龍蝦：做法：1、買回小龍蝦後，放入盆中，用清水沖洗2次，將水倒掉後，放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦，浸泡1個小時，以便更好的清潔。大葱切成1釐米長的小段，大蒜切片，姜去皮後切片。2、鍋中倒入清水，大火煮開後，放入小龍蝦，水再次沸騰後，焯燙2分鐘後撈出，用清水衝去浮沫。3、鍋中倒入油，放入葱薑蒜爆香後，放入花椒和幹辣椒，聞到麻辣的味道後，倒入小龍蝦，調入醬油，醋，鹽和糖，不斷地顛鍋，讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可(約2分鐘，不會顛鍋，就用鏟子翻炒吧。) 香辣豆豉蝦錘：做法：1、蝦洗淨之後挑出蝦線，剝去硬殼。用刀沿着蝦仁的背部劃開1-2cm左右的口(開口視蝦仁大小而定)，捏住蝦的尾部，將尾部從開口處穿過，之後稍作整理定型。2、將蝦錘(暫且這麼叫吧，沒想出更好的名來)加胡椒調味，略醃製10分鐘左右。郫縣豆瓣裏已經有鹹味了，所以根據自己情況決定是否在蝦里加鹽。3、配料準備好e69da5e887aa7a686964616f31333332626135後，起一油鍋加熱，將蝦先炒至8成熟。4、將炒過的蝦盛出，在鍋中加底油，爆香葱、姜、辣椒、花椒，之後加入郫縣豆瓣調料，在加入蝦錘翻炒至熟，如果覺得略幹可以加兩勺水，最後加適量白糖和雞精調味即可。 香辣蝦的做法包括香辣盆盆蝦：做法：1、將蝦炸至金黃。2、油熱後，放入辣椒，花椒，豆瓣醬，姜，蒜炒香。加入高湯熬製。放入雞精，酒釀1勺，醋少許調味後過濾。3、在2中放入青菜(自己喜歡吃什麼青菜就放什麼青菜)，斷生後撈起鋪盆底。放入蝦，葱段，煮開後起鍋裝盆即可。將鍋裏的調料過濾後倒於盆中。
香辣盆盆蟹怎麼做
香辣盆盆蝦
材料
大蝦，黃瓜，葱，雞湯（一大碗），郫縣豆瓣醬百(紅油)，辣椒粉，花椒，幹辣椒，姜，蒜，料酒，老乾媽，白芝麻（熟），黑胡椒，生粉，鹽，湯，醋
做法
1、把蝦清理乾淨，去頭去泥線， 放少許料酒，一點點澱粉和鹽，抓勻，醃10分鐘左右，蒜薑切片、葱切葱花。
2、黃瓜洗淨去皮，切滾刀，稍微小塊一點，你可以用度油，放蒜片鹽稍稍炒一下，不過我沒有炒。
3、油鍋，爆香蒜片薑片、花椒，
4、放適量郫縣豆瓣醬，乾紅辣椒，一大匙老乾媽、少許辣版椒粉，炒出紅油
5、放蝦，大火略炒。
6、蝦變色，倒入一大碗雞湯，
7、根據自己的口味放糖、鹽和黑胡椒調味，加幾滴醋。
8、黃瓜墊在碗底，等湯燒開，蝦熟了，連湯帶蝦一起倒入大碗裏，權撒上葱花和白芝麻即可。
