什麼是幹酒，白酒中的幹酒是什麼酒

1、幹酒 ，一種不含糖分的酒，多用葡萄釀成。 指含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0g/L。

2、或者當總糖高於總酸（以酒石酸計），其差值小於或等於2.0g/L時，含糖最高為9.0g/L的葡萄酒。

3、最早見於清葉夢珠 《閲世編·種植》：“ 福建有煙，吸之可以醉人，號曰乾酒。”