口感Q彈嫩滑的精選

1.水晶粉泡發：水晶粉30克，温水150克，將水晶粉倒入碗中，加入温水攪拌均勻，待水晶粉完全溶解後，靜置5分鐘至水晶粉膨脹。2.菜籽油加熱：取一個鍋或蒸鍋，加入適量的菜籽油，加熱至七八成熱。3.製作糊狀物：將水晶粉泡發後的糊狀物加入...

1、老薑去皮洗淨切碎，搗成姜泥，牛奶下鍋煮沸後出鍋倒入碗中，加入白糖拌勻，待温度降至70度，倒入姜泥中，加蓋子靜置10來分鐘即可；2、麪包切丁，沾上蛋液下鍋中煎至焦黃，出鍋撒少許鹽拌勻，放入姜撞奶中，點綴枸杞和黑芝麻即可。3、牛...

1、做蝦滑不Q可能是因為澱粉放少了。平時在外面吃到的蝦滑並不是100%真材實料的蝦肉，都會加入澱粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的蝦滑，實際上大部分都是因為加入了澱粉的緣故。2、做蝦滑如果沒有加入玉米澱粉就會導...

1、做蝦滑不Q可能是因為澱粉放少了。平時在外面吃到的蝦滑並不是100%真材實料的蝦肉，都會加入澱粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的蝦滑，實際上大部分都是因為加入了澱粉的緣故。2、做蝦滑如果沒有加入玉米澱粉就會導...

1、如果沒有吉利丁片，可以用魚膠粉、瓊脂都可以代替。2、吉利丁又稱明膠或魚膠，通常分為片狀或粉狀，被廣泛的應用於食品製作，起到穩定結構,膠化，稠化和改變質地的作用。它是一種無色，透明，從動物的身上的膠原蛋白裏提取出來...

1、原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。2、重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。3、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。4、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢...

做芋圓取決於木薯粉的含量，澱粉加的越多，芋圓就越q彈越滑。芋圓做成的甜品在冬日温暖人心，而在夏天，加上冰沙，又是一道沁人心脾的甜品。芋圓是一道著名的閩南小吃，顏色豐富多彩，屬於福建等地的傳統甜點，與珍珠相似，但有一定區...

高顏值的水果凍撞奶，吃一口Q彈爽滑，瞬間讓人愛上。工具/材料西瓜、雪梨、枸杞、冰糖、葡萄、黃瓜、白涼粉、養樂多操作方法處理食材：將西瓜的果肉榨汁，篩子過濾果汁，取250ml西瓜汁。雪梨切塊。葡萄洗淨，剝出葡萄皮，大約20顆...

1、原料：蝦。2、輔料：肉、魚類等。3、青蝦仁打碎，加入微量的澱粉、蛋清等，然後摔打、攪拌。4、蝦滑隨着澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經採用了蝦滑作為主打美食。5、蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具...

做的蝦滑不q彈是什麼原因，一起來看看小編今天的分享吧。原因可能並不是做的方法有問題，而是澱粉加少了；外面的蝦滑為了控制成本，製作時加入的澱粉較多，因此更q彈，而自己製作時通常蝦仁含量更高，因此q彈的口感會不如外面賣的，...

1、準備兩個玻璃碗，打入5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，用筷子把它們稍微打散備用。2、把蝦米、鹹蛋黃分別切碎，全部切好放入碗裏，用筷子充分地攪拌均勻備用。3、再調一碗醬汁，把一塊姜切成末，切好放入碗裏，碗中倒入鹽、白糖各一小勺，陳...

1、準備兩個玻璃碗，打入5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，用筷子把它們稍微打散備用。2、把蝦米、鹹蛋黃分別切碎，全部切好放入碗裏，用筷子充分地攪拌均勻備用。3、再調一碗醬汁，把一塊姜切成末，切好放入碗裏，碗中倒入鹽、白糖各一小勺，陳...

1、原料：大蝦。2、輔料：肉、魚類等。3、青蝦仁打碎，加入微量的澱粉、蛋清等，然後摔打、攪拌。4、蝦滑隨着澳門豆撈的為大家所熟悉，各類火鍋店都已經採用了蝦滑作為主打美食。5、蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉...

1、食材：生抽，醬油，澱粉，姜，抓均勻，醃製15分鐘，雞排吃起來口感嫩滑，具體方法如下：準備好雞肉，並姜切成片，或者細條都是可以。2、雞胸肉洗乾淨後，放在碗裏，碗裏面放入生抽，醬油，澱粉，姜，抓均勻，醃製15分鐘。3、平底鍋洗乾淨，開火燒熱，水差...

1、準備食材：雞蛋、葱花、鹽、蒸魚豉油、雞精（做寶寶輔食的時候，可以不放雞精）。2、3個雞蛋打入碗中，用筷子攪散後加入鹽、雞精，攪拌均勻。3、在雞蛋液里加入煮開的熱水，加水的量是雞蛋液的2倍就可以了。4、加水後用筷子攪打...

1、主料：馬鈴薯100g、牛奶150ml、生奶油60ml、雞蛋2個。2、輔料：香草精1/2茶勺、糖40g。3、將土豆洗乾淨，鍋里加水和土豆煮，直到筷子可以戳穿。4、把煮好的土豆去皮，搞成泥。5、將一個完整的蛋和一個蛋黃攪拌均勻。6、放入...

1、準備好麪粉、腸粉粉、生粉、鹽、醬油、花生油。2、把麪粉、腸粉粉、生粉、按需用廚房電子稱稱出所需要的量，放入一容器中。加少許水把乾粉弄濕。3、用打蛋器攪拌均勻後，加入小半勺鹽，再加入兩杯水，繼續攪拌均勻。4、蒸...

1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以輕鬆戳透。2、用叉子將熟土豆搗碎。3、加入澱粉、木薯粉，2g鹽、2g黑胡椒粉。混合後揉成一個麪糰，根據土豆的用量來調整澱粉量，直到可以揉成麪糰為止。4、麪糰分成若干份，揉成小球狀，再用手...

炎炎夏日，寶爸寶媽可以給寶寶自制一些【五彩芋圓】，它不僅健康又美味，而且五顏六色的小圓球，還能吸引寶寶的眼球，調動他們的食慾哦！工具/材料食材：紫薯100克/紅薯100克/山藥200克/木薯粉60克/火龍果適量/牛奶1盒/蜜紅豆1勺操...

1、涼蝦加一點白醋會勁道。2、涼蝦是我國湖北宜昌地區的特產，在四川、重慶等地也比較常見，製作它的主要材料有米、紅糖水等，因為做出來的形狀形似小蝦而得名，對於一些不瞭解涼蝦的人來説，可能不知道它的具體做法，以及用什麼...

1、材料：五花肉(三層肉)200g，葱1根，姜2片，蒜3瓣，辣椒1根，醬油1.5大匙，糖1小茶匙，烏醋1小匙，香油1小匙，米酒1大匙，肉湯1大匙。2、洗淨葱切段、姜切條狀、蒜切碎末、辣椒切末，煮兩鍋熱水，其一滾水後將五花肉氽燙大約1分鐘後，撈起冷水...

1、主料：雞蛋1個。2、輔料：西紅柿1個、食鹽半茶匙、香油3毫升、葱1根、香菜1根、水澱粉15毫升、植物油少許。3、將香菜和香葱洗淨去除根部，把西紅柿去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。4、鍋中倒入油，大火...

1、瘦肉和紅薯澱粉、木薯粉的用量比例為10:2:1，這個比例做出來口感最佳，用量：瘦肉250克，紅薯澱粉50克，木薯粉25克。瘦肉可以選擇裏脊肉，也可以選擇豬後腿肉，肉最好無筋無肥。先把瘦肉剁成肉泥，刀剁出來的瘦肉口感勁道有嚼頭。...

1、老薑去皮洗淨切碎，搗成姜泥，牛奶下鍋煮沸後出鍋倒入碗中，加入白糖拌勻，待温度降至70度，倒入姜泥中，加蓋子靜置10來分鐘即可；2、麪包切丁，沾上蛋液下鍋中煎至焦黃，出鍋撒少許鹽拌勻，放入姜撞奶中，點綴枸杞和黑芝麻即可。3、牛...

1、將水磨粉用清水調成粉漿，水磨粉可以讓腸粉變得更加細膩滑爽。2、將適量的玉米澱粉和生粉混合後加少量水調製糊狀，再用沸水燙製成粉糊，放涼後和水磨粉漿混合。3、將濕的白棉布放入籠屜裏，將腸粉漿滔到白棉布上攤開，蒸制...