烹製山東魚乾，山東魚乾的製作方法

1、材料：山東魚乾、青椒、紅椒、洋葱、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。

2、將魚乾洗淨，用清水泡浸一會備用。

3、青椒、紅椒、洋葱洗淨，切片備用。

4、豆豉洗淨備用。燒鑊下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚乾，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻即可。