素什錦家常做法介紹

藕洗淨切片，青椒洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，洋葱切絲，菠菜洗淨備用，木耳泡發撕成小朵，胡蘿蔔拋絲，豆芽燙熟撈出。鍋裏倒油，油鍋燒熱，先下洋葱，小葱，生薑，胡蘿蔔和杏鮑菇等食材，炒香之後下其他的食材，炒至變色，調味出鍋，出國前加一些生抽即可。

素什錦家常做法

主料：

藕半節，洋葱60g，青椒40g，胡蘿蔔50g，菠菜5g，杏鮑菇1個，豆芽，泡發木耳50g;

輔料：油，鹽，小葱1根，姜3g，生抽1茶匙;

涼拌素什錦的做法步驟

1.藕洗淨，切成薄片，青椒洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，洋葱切絲，菠菜洗淨備用;

2.木耳用温水泡發，撕成小朵;

3.胡蘿蔔拋絲，或切絲;

4.鍋裏水燒開，豆芽下鍋燙熟撈出，瀝乾;

5.鍋裏倒油，油鍋燒熱，先下洋葱，小葱，生薑，胡蘿蔔和杏鮑菇;

6.翻炒出香味之後，撥到鍋邊，將其他的食材一起下鍋炒;

7.全部材料炒變色之後，加鹽調味，木耳最後下鍋，因木耳會炸鍋的;

8.起鍋前，加一點點生抽調味，會更加的鮮美。

小貼士：

1. 做素什錦的時候食材一定要新鮮，而且起鍋要快，否則就會影響味道。

2. 材料可以根據自己的喜好進行選擇。