絲瓜的家常做法有哪些

1、蒸蒜泥絲瓜，絲瓜削皮洗淨，切成一小段一小段擺放在準備好的碟子裏面備用；蒜瓣拍扁剁碎；準備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖（比例2：1：1：1），攪拌均勻。將絲瓜放在蒸鍋裏面蒸熟，大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。熱鍋熱油將蒜泥放進去翻炒出香味，然後倒入準備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然後將醬料淋在絲瓜上即可。

2、絲瓜炒烤腸，絲瓜削皮洗淨切塊；烤腸兩小根，切薄片。熱鍋熱油，先將絲瓜放進鍋裏面，加一點鹽翻炒變軟。然後將烤腸片放進去，快速翻炒一下即可。

3、平菇炒絲瓜，絲瓜去皮洗淨切大塊，平菇一小把撕開漂洗乾淨瀝乾水，雞蛋一個攪開備用。熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒至變色，接着將平菇放進去，加鹽翻炒至變軟。將雞蛋特淋倒在絲瓜平菇的表面，凝固以後稍微翻一下即可。