姜撞奶最簡單的做法圖解步驟

姜撞奶是廣東知名傳統甜點之一，其主要成分是牛奶和姜，做法簡單受大眾喜愛。以下是懂視小編收集整理的關於姜撞奶最簡單的做法，希望對你有幫助。

製作姜撞奶的食材

姜撞奶最簡單的做法

1.選大塊的老薑洗乾淨後去皮

2.用磨蓉器具把姜磨成蓉狀，放入紗布中擠壓出汁

3.反覆過濾多次，儘量隔除姜渣，這點很重要，因為太多姜渣會影響成品的美感和口感

4.新鮮水牛奶加入白砂糖，小火加熱，攪拌融化

5.加熱水牛奶至有小泡泡冒出來便可

6.薑汁至於碗底，把水牛奶從高處迅速倒入，造成牛奶撞擊薑汁的效果，其實是奶撞薑汁

7.撞好後切勿亂動或者攪拌，靜止十分鐘左右等待凝結後，勺子可以穩穩的至於上方，這就説明成功了

8.舀出一勺，能看到類似豆腐花的形狀，吃起來有香香的奶味，還有濃濃辣辣的姜味

牛奶的正確喝法

牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。

牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。

另據報道，酸牛奶中的膽鹼含量特別高，可以調節體內膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟製造膽固醇，並能減少膽固醇在血管壁上的附着，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。

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