如何做奶香核桃仁

1、準備好的250g核桃仁清洗乾淨，把表面的一些浮沫清洗掉，還能去掉一些苦澀味，清洗乾淨之後瀝乾水分；

2、把瀝乾水分的核桃倒進奶鍋，放入冰糖70g、80ml牛奶、70ml水、牛奶也可以用淡奶油代替，奶味更濃；

3、開大火把牛奶煮開，把冰糖先煮化開，糖煮化開之後轉小火，慢慢煮，這樣奶味會慢慢滲透到核桃裏面，一直到把水分煮幹，核桃表面都變得亮亮的；

4、把煮好的核桃倒在鋪了油紙的烤盤上，一定要鋪上油紙，不然烤盤不好清理，把核桃鋪平；

5、然後在上面撒上一些芝麻，黑的白的都可以，最好是生芝麻，因為要烤一段時間，鋪好的核桃放進烤箱烤，上下火100度烤20分鐘左右；

6、烤好之後表面的糖還是有點黏糊糊的，需要放在常温下冷卻一個小時左右，冷卻好之後核桃就會很脆，就可以裝盤了。