炒牛排條的步驟 知經驗 健康美食 1.93W 大中小設置文字大小 1、牛肉洗淨,冷水中浸泡1-2小時泡出血水,中間注意換水,反覆清洗後控淨水分橫切條,牛肉中的血水過多會在烹飪時影響肉質口感。2、洋葱去皮洗淨切條,香菜摘洗乾淨切段。3、牛肉加入生抽、料酒、白糖、蠔油、澱粉抓勻蓋上保鮮膜,冰箱冷藏醃製30分鐘左右4、起油鍋,爆香花椒粒、葱姜撈出扔掉,滑入牛肉翻炒變色取出。5、另起油鍋,爆香葱姜,加入洋葱翻炒幾下。6、加入牛肉大火迅速翻炒幾下關火。7、加入鹽、香菜調味出鍋裝盤。 TAG標籤:牛排 #