酵母粉發饅頭的技巧

1、食材：麪粉1000克、酵母10克。

2、準備好麪粉，安琪酵母，按500克麪粉，放入5克酵母的比例。

3、盆中放入麪粉，酵母，用温水合成麪糰，蓋上蓋發酵，當面團發酵至原麪糰一倍大左右時，麪糰就發酵好了。

4、發酵好的麪糰放在面案上，揉出氣泡，然後醒面10分鐘，反覆3次左右，當用手指按一下面團，麪糰很快彈起，麪糰就醒好了。

5、揪成適量大小的劑子，揉成面頭胚。醒10分鐘左右。

6、蒸鍋中放入涼水，放入饅頭胚，開鍋蒸20分鐘左右，關火燜5分鐘。

7、白白胖胖鬆軟好吃的饅頭就做好了。