乾燒四喜魚做法

1、主要材料：鮮鯉魚1條 火腿片100g豆瓣醬 30g 嫩豆腐200g 姜、葱段、蒜泥、醬油、白糖、鹽、味精適量。

2、鯉魚收拾乾淨，在魚身兩側用刀切十字剞花刀.入油鍋中稍炸後去油，放入火腿片、豆腐片、豆瓣誨、姜、葱段、蒜泥、醬油、白糖、味精後，加水小火燒至水分干時即可。