剁椒豬蹄如何做

1、豬蹄1000克、剁椒5克、南腐乳5克、料酒、蒜米、醬油、胡椒粉各5克。

2、豬蹄焯水後，放入高壓鍋，加入薑片和料酒，壓制後，撈出，加熱炒鍋，放入花生油，把蒜煸香。

3、接着放入豬蹄翻炒，把料酒和腐乳汁倒入，加入高壓鍋裏的豬蹄湯，加入胡椒粉和白糖，最後加入醬油、剁椒翻炒均勻收汁即可。