變蛋是哪的特產

1、變蛋是河南的特產。

2、變蛋又稱皮蛋、灰包蛋等等，是一種中國傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味。皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。