怎麼煮醃鴨 知經驗 健康美食 3.06W 大中小設置文字大小 1、臘鴨1/2只,連藕2節,米酒30Ml,生薑3片,白胡椒粉3g,小葱2段,鹽3g。2、連藕洗乾淨,除掉節蒂,切割成稜形塊。臘鴨用冷水清洗乾淨表層殘渣,再剁碎適度一小塊。3、將切完的臘鴨塊放進開水中汆煮約5分鐘,撈起來控幹水份,再用流動性的水清洗乾淨表層白沫子。4、將臘鴨塊放進煲中,添加1000Ml水、小葱段、老生薑片,火燒開,並持續去掉表層白沫子。5、在煲中加入米酒,接着添加切完的藕塊,改成文火再次煲煮約1鐘頭。6、起鍋前添加鹽和白胡椒粉調料就可以。 TAG標籤:#