漂亮的蛋花兒湯的做法，如何做出漂亮的蛋花兒的做法

1、材料：西紅柿2個，雞蛋1個，豌豆1小把，姜1片，鹽1茶匙（5克），香油1/2茶匙（3ml）。

2、西紅柿洗淨切小塊兒，雞蛋打散，豌豆洗淨備用。

3、將西紅柿塊兒，薑片放入鍋中，大火煮開後，轉中火繼續煮到湯的表面有紅油飄出，這時放入豌豆，中小火煮6分鐘，等西紅柿煮軟爛，豌豆煮熟後，讓湯保持沸騰狀態，用筷子箅一下盛有蛋液的碗邊，讓蛋液緩慢地，細細地流入鍋中，最後調入鹽，香油，攪勻即可。