豬肉的好壞如何辨別，如何辨別豬肉好壞

1、首先看瘦肉。我們一般去超市買豬肉時都會發現，豬肉看起來都特別的紅。首先跟超市裏掛的燈有很大的關係。豬肉放在那裏的時候，由於上面紅色燈光的原因，很難區分豬肉的真正顏色。所以我們去超市買豬肉的時候，都要拿起來到亮光的地方仔細看一下。如果瘦肉上沾的都是鮮紅的血，那它就是新鮮的生豬肉。但是如果那些肉看起來很乾淨，而且血是不是鮮紅而是暗紅的，那麼這種豬就是“死豬肉”。

2、看他的肥肉，也就是豬皮。我們買豬肉的時候，一定要看看他的豬皮上是否有紅色的點，還有豬皮的顏色乾不乾淨。如果它的顏色不太乾淨，不是特別白，甚至有些發紫。那他肯定是死豬肉，畢竟死豬肉宰的時候，因為不新鮮，所以不會流那麼多血。如果我們見了這種豬肉，千萬不要買。

3、看它的彈性，買豬肉時用手按一下就可以發現它的區別。如果是生豬肉的話，按下去之後，它會迅速的反彈。如果是死豬肉的話，就毫無彈性。