蒸鯉魚多久能熟

蒸鯉魚的時間因人而異，但一般來説，蒸制時長為15-20分鐘左右。

在蒸制過程中，可以先蒸10分鐘，然後關火燜至5分鐘，或者利用餘熱虛蒸5分鐘，這樣出來的魚肉質地順滑、鮮美。

建議在蒸制之前，先用料酒、生抽等調料醃製30分鐘，可減輕腥味。

如果使用高壓鍋蒸，可能只需要15分鐘就可以了。

蒸鯉魚的時間因人而異，但一般來説，蒸制時長為15-20分鐘左右。

在蒸制過程中，可以先蒸10分鐘，然後關火燜至5分鐘，或者利用餘熱虛蒸5分鐘，這樣出來的魚肉質地順滑、鮮美。

建議在蒸制之前，先用料酒、生抽等調料醃製30分鐘，可減輕腥味。

如果使用高壓鍋蒸，可能只需要15分鐘就可以了。

1、清蒸鯉魚要掌握好蒸制時長，一般來説鍋中水開以後蒸制15分鐘，關火後在用鍋中餘温燜至5分鐘即可，這樣做出來的魚肉肉質順滑。

可以用筷子夾一下，肉質很容易脱離骨頭，就説明熟透了。

2、由於肉類本身有股腥味，建議蒸制之前先用料酒、生抽等調料醃製30分鐘，可減輕腥味。

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鯉魚蒸幾分鍾會熟?

 鯉魚需要蒸大概20分鐘。

步驟如下：

1、準備好葱適、姜、食鹽、胡椒粉、黃酒、蒸魚豉油、玉米油、花椒。

2、鯉魚洗淨，用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘。

3、魚身開花刀，把薑片塞進刀口中。大葱洗淨切段，塞入魚腹中裝盤。

4、 蒸鍋燒開，將鯉魚連盤子一起大火蒸10分鐘關火，不開蓋虛蒸5分鐘，撒上葱絲及蒸魚豉油，再虛蒸5分鐘。

5、 放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚身上即可。

鯉魚（拉丁學名：Cyprinus carpio），鯉形目鯉科動物，鯉科鯉屬雜食性動物，原產亞洲，後引進歐洲、北美以及其他地區。

鯉魚身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。鱗大，上齶兩側各有二須。它多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主。

鱗有十字紋理，所以名鯉。死後鱗不反白。有從頭至尾的脅鱗一道，不論魚的大小都有三十六鱗，每鱗上有小黑點。中國人餐桌上的美食之一。另：豔色圖紋錦鯉，在亞洲有很高的觀賞價值。

鯉魚俗稱鯉枴子、毛子等，隸屬於鯉科。身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金，尾鰭下葉橙紅色。鱗大，上齶兩側各有二須。

清蒸魚幾分鐘能熟

清蒸魚大約需要10至15分鐘左右能熟，具體需要根據魚的大小決定，如果是個頭比較大的魚，蒸的時間相對比較長，如果是個頭小的魚，蒸的時間可以適當縮短，此外，不同種類的魚，蒸的時間也有所區別。

清蒸魚幾分鐘能熟

一般情況下，草魚的肉質偏老一些，所以蒸的時間相對比較長，大概需要12分鐘左右，鯉魚的肉質比較細嫩，大約需要蒸8分鐘左右即可。

蒸魚之前可以先用薑片、料酒、大葱等調味料放置在魚肚中醃製一段時間，這樣可以有效去除魚的腥味，蒸出來的魚肉更嫩，口感更佳。

蒸魚時需要開水上鍋，大約蒸10分鐘左右可以用筷子戳一下魚肉，查看是否已經蒸熟，如果蒸熟，可以直接出鍋，以免蒸的時間太長，影響肉質。

蒸魚要蒸幾分鐘能蒸熟呢？

蒸魚要蒸幾分鐘能熟？

蒸魚一般水開上鍋蒸8-10分鐘左右即熟。具體時間需根據魚的大小和擺放方式適當增減：

1、一般蒸2-3斤/條的魚，水開上鍋蒸8分鐘即熟。兩斤多的魚是最常見的了，不管是草魚鯉魚還是鯽魚鱸魚，一般都在這個區間，推薦蒸的時候儘量雙肚打開鋪着蒸，這樣蒸的最快，時間可以再縮短1分鐘還更鮮嫩；

2、一般蒸3-4斤/條的魚，水開上鍋蒸10分鐘即熟。一般三斤多的魚是比較大的了，在清蒸方式上可能要改一下襬放，建議將魚身切薄段但不切斷，盤着盤蒸，這樣蒸10分鐘左右即可蒸熟；

3、一般蒸1-2斤/條的魚屬於小魚，水開上鍋蒸6分鐘即熟。因為一斤多的魚比較偏小，去除鱗片、內臟、腹內黑膜後就更小了，水開上鍋蒸6分鐘足以，可蒸至全熟。

鯉魚蒸多久能熟，鯉魚開鍋後蒸多久能熟

1、鯉魚蒸15至20分鐘。

2、清蒸鯉魚的時間不宜過長，以免肉質變老、變散，影響魚肉的口感和質地，蒸鯉魚的過程中可以用筷子插一下，如果肉和骨頭可以輕鬆剝離，説明魚肉成熟了。 製作清蒸鯉魚時，可以添加適量的薑片、胡椒粉、料酒，也可以起到去腥提香的效果。

魚一般要蒸多久 魚一般蒸多久能熟

1、蒸魚最好控制在十五分鐘以內，建議在魚身下面架兩根筷子，離開盤底，魚全身可更快的熟。還可以在魚的背部劃幾刀，這樣更加容易熟。

2、魚的大小不同，清蒸的時間也不同，一般我們買的魚大多數是一兩斤左右，這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的，草魚肉質老一些多蒸一會，鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠了。最常拿來清蒸的就是鱸魚，鱸魚的營養價值高，清蒸是最好吃的。

蒸魚要多長時間才熟 一般蒸魚蒸多久能熟

1、如蒸魚根據魚的種類和做法不同，蒸的時間也不同。一般情況下蒸15分鐘左右即可。

2、清蒸魚是熱水蒸。魚的肉質細膩，脆嫩，一般只需要幾分鐘的蒸煮就會熟透，若是蒸煮的時間太長反而會肉變老，口感下降，因此，蒸魚時一般都是先將水燒開，然後放上魚，大火蒸幾分鐘即熟透，再關火燜幾分鐘就能很好入味。

3、清蒸魚蒸的時間和魚的品種有關。鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右。清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。清蒸魚一般是要用熱水蒸，具體蒸多久是要看魚的品種了。

鯉魚蒸幾分鐘會熟？

大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

主料：鯉魚500g。

輔料：油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、香菜適量、辣椒適量。

清蒸鯉魚的做法

1、先將鯉魚洗淨取出內臟。

2、在魚身上打花刀。

3、將姜洗淨切成小段和葱薑絲備用。

4、葱姜段放入魚身上的劃口內。將魚放入碗內，加入鹽、白酒、花椒、醃製5分鐘。

5、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。

6、把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和葱絲。

7、在魚身上碼上葱薑絲。

8、淋上適量蒸魚豉油。

一斤半左右的鯉魚要蒸多長時間

一斤半左右的鯉魚要蒸10-13分鐘左右，具體做法如下：

清蒸鯉魚的做法  

用料：蒜適量、葱薑絲適量、辣椒絲適量、醬油適量、檸檬半隻、姜蒜豉油汁適量

1、把葱姜洗乾淨切絲或者切段，檸檬洗淨放在一旁備用。

2、然後把魚洗淨，再把檸檬汁淋上魚的兩面，備用。

3、再把短蒜鋪上魚的上面，再放鹽、料酒、辣椒絲，然後抹均勻。

4、熱鍋燒水，下鍋蒸10分鐘（一斤魚蒸10分鐘，酌情加減時間）。

5、出鍋後淋上姜蒜豉油汁，即可食用（做好的魚趁熱吃口感最佳）。

鯉魚清蒸多長時間?

鯉魚需要蒸多長時間

半個小時

一斤半左右的鯉魚要蒸多長時間

不管多大的魚，只要能裝進籠屜中，蒸的時間都一樣。如果魚身太厚，可以把魚中間剖開，表皮劃幾刀，下面墊上薑片。蒸鍋上汽之後再把魚放入籠屜，最多7分鐘，關火之後燜2分鐘就端出來吧，時間長了魚肉就老了，吃起來發柴。出鍋後，把葱花放進八成熱的油裏熟一下，澆到魚肉上，再淋些蒸魚豉油就可以吃了。

蒸鯉魚的蒸多長時間

最簡單的方法，蒸個8分鐘左右，用筷子戳一下熟了沒有，沒熟繼續幾分鐘

鯉魚可以清蒸嗎?

鯉魚清蒸很好，清蒸可以很大程度上減少鯉魚的泥腥味道。鯉魚要是現殺的，很新鮮的。蒸之前 ，鯉魚一定要洗的很乾淨，特別是魚鰓裏面要摳乾淨。魚肚子裏面的東西掏乾淨，洗不乾淨還是有泥腥味。洗好後打上花刀，均勻抹上鹽、味精、料酒，放上葱、姜、花椒、八角。放入鍋中蒸。在水開後15分鐘左右就好，根據魚的大小，魚很大就時間稍微長點。

鯉魚可以清蒸嗎？為什麼沒看過有人這麼做？

親啊！　怎麼不可以！想不想好吃啊！　先把一條魚洗乾淨　在魚身上割幾下　　下點花生油在盤子底部　然後把魚整條　放在上面　然後開火蒸3分　　這個要根據　魚的大小　蒸的時間不同　　這個火候要控制好　不能時間長　時間長了肉就不嫩了！往魚的肚子　裏面　放點薑絲　　上面也放點！　把魚蒸好後！　　爆點香油　要爆的猛的香油　　直接帶醬油一起淋在魚上面！　不好吃你來砍我！

鯉魚，是清蒸呢還是紅燒，哪個更好吃一點？？

糖醋鯉魚：

材料：鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，葱、姜等。

做法：1．鯉魚去鱗、內臟、兩腮，於身兩側每2．5釐米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍醃；

2．清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉兑成芡汁；

3．在刀口處撒上濕澱粉後放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以微火浸炸3分鐘，再上旺火炸至金，撈出擺盤，用手將魚捏鬆；

4．將葱、姜、蒜放入鍋中炸出香味後倒入兑好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油衝入汁內，加以略炒迅速澆到魚上即可。

特點：傳統山東名菜，用黃河鯉魚，經炸、熘而成。魚肉外焦裏嫩，味酸甜而稍有鹹鮮。

紅燒鯉魚塊

主要原料：鯉魚、葱、姜、醬油、醋、糖、澱粉、料酒、鹽

做法：（1）把整條鯉魚去掉頭、尾並切成小塊（約有半個雞蛋大小），並用鹽、料酒醃製片刻。

（2）把魚塊蘸上澱粉放在油鍋內炸至八成熟撈出。

（3）把炸魚的油倒出，剩在鍋內少量油（約同平時炒菜時所放油的量）。把葱段、薑片及適量的辣椒放入油鍋內煸炸片刻再倒入已炸好的魚塊，並倒入適量醬油、糖、鹽、醋、料酒，翻炒數分鐘後即可。

特點：色澤紅、亮，魚香撲鼻，誘人食慾。吃時口感外焦裏嫩，魚塊不碎不散入味且細小的魚刺已酥，酸甜感辣香適口，下飯。

姜葱煀鯉魚的做法

【原料】 宰淨鯉魚1條（約750克）、姜塊100克，葱段100克，蒜泥5克，浸發陳皮絲2.5克，精鹽5-10克，味精4-5克，白糖5克，蠔油10克，深色醬油15克，紹酒25克，芝麻油0.5克，濕澱粉15克，胡椒粉少許，植物油150克。

【製作過程】

1.將魚洗淨晾乾水分；姜塊捶裂後放入沸水鍋中焯約1分鐘取出。

2.用中火燒熱炒鍋，下油60克，放入魚煎至兩面金取出。下蒜、姜、葱爆至有香味，烹紹酒，加適量水、陳皮絲、精鹽、味精、白糖、蠔油、醬油和油50克推勻，然後放入鯉魚，加蓋用小火燜約15分鐘至熟，取出放在碟中。

3.鍋內原料撒上胡椒粉，用濕澱粉調稀勾芡，最後加入芝麻油和植物油40克推勻，淋在魚上便成。

清蒸鯉魚

鯉魚洗乾淨，肚子裏放如鹽，味精，白糖，葱姜，身體2側用鹽摸勻，上鍋蒸熟

然後把蒸好的魚肚子裏的東西都拿出來，還有就是把蒸出的水也倒掉

換個盤子 ，然後淋上醬油，鍋放油，少熱，淋到魚上，最後，用蒜泥，少許葱姜，包裹，加如少許的糖，醋，把剛才淋在與上的醬油，和油到如鍋裏

加少許的水，燒開，然後再淋到魚上就行了

魚收拾好後,切段,用葱,姜,胡椒粉,幹辣椒,鹽,味精,料酒,香菜煨一會兒,進味,然後下油鍋炸,炸到脆就可以上桌了.沒有香菜用小香葱也行.

水蒸，即簡單有好吃！直接在魚身上放些調味料，搞一鍋水，在弄個架子，魚裝在碗內放在架子上，熟了就能吃

蒸鯉魚之前怎麼醃魚，醃多久？

蒸魚與燉魚還有紅燒魚的醃製時間是不一樣的。燉魚醃製的時間可以少一點，如果是你説的蒸魚醃製的時間就要稍微長一點。一般燉魚有二十分鐘就行了。紅燒魚最少也得三十分鐘。那麼蒸魚醃製的時間最好在一個小時到兩個小時為好。因為時間短了滋味進不到魚體內，味道不好吃。

下面就把所用的佐料説一下：

鹽：適量，主調味。

葱.姜.大料.花椒.蒜適量，注意：不要末，要片和塊。在醃製完後這些大塊的佐料都是要去掉的。

料酒：適量，主去土腥味。

醋：適量，主去腥.酥骨.提鮮。

操作：把魚洗淨，在魚身上交叉打花刀，把以配好的佐料從裏到外塗抹好，放在塑料盆中醃製一到兩個小時後上火蒸三十分鐘出鍋時淋一些香油即可。想吃香菜的放一些香菜末，想吃葱香的放一些香葱末。

鯉魚蒸多長時間

時間長了老了時間短了又不熟，一般是看魚的眼珠暴出為好，但也要根據魚的大小，大魚可以多點時間，還可以用筷子戳魚身最厚的部位很容易穿透就好了。

有人説鯉魚不適合蒸著吃，為什麼？有道理嗎？

因為不容易入味

蒸鯉魚怎麼做好吃？ 20分

方法如下：

1.取1.5斤左右的鯉魚，請賣魚的老闆去鱗、內臟和腥線；

2.這時候用第一個竅門，燒一壺開水，一點點倒在魚身體上，千萬不要一下倒太多，否則會燙掉魚皮，就不好看了。這時候，就發現魚皮在開水的作用下，皺在一起，用刀輕輕一刮，表面的一層黑皮就下來了，就露出非常白的皮；

3.魚肚子裏面放幾片姜，放到盤子裏面，上籠屜蒸3分鐘；

4.蒸的時候就切葱絲、薑絲和辣椒圈，然後調汁：蒸魚豉油（醬油的一種，沒有用醬油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少許鹽，具體的用量根據自己的口味確定；

5. 這時候用第二個竅門，鯉魚蒸三分鐘後，拿出來，就發現盤子裏有一些渾濁的黑湯，將其倒掉；

6.將調好的汁澆在鯉魚身體上，繼續蒸5分鐘，拿出來；

7.鯉魚身上擺葱絲、薑絲和辣椒圈；

8.燒花椒油，鍋裏放適量的花椒，倒少許油，點小火，見花椒發黑立即撈出來；

9.將花椒油澆到鯉魚身上就OK了。

清蒸鯉魚要蒸多長時間

清蒸鯉鯉魚相信大家都是知道的，無論是過年過節，還是平常吃食，大家總會吃一些魚，而且大多數都是鯉魚，不僅僅是因為它的味道鮮美，還因為它的營養價值高，而且每年過年的時候，家裏也都會買上幾條魚，寓意年年有餘，又美味又有營養，但清蒸鯉魚的時間，是很多人都拿捏不準的，擔心它不熟，但又不想太熟，那樣吃起來口感就老了。到底清蒸鯉魚要多長時間呢？

一般來説，清蒸鯉魚的整個過程需要15分鐘左右。最重要的是善於利用蒸鍋的餘熱。

建議在蒸魚的時候，先蒸魚10分鐘，到既定時間後，別忙着打開蓋子看，關火後先讓餘熱繼續虛蒸5分鐘，然後才打開蓋子，加入其他調料，接着蓋上蓋子，虛蒸5分鐘，這樣出來的魚肉鮮美滑嫩哦。

如果擔心不熟的話，可以插一下。用筷子往魚身上最多肉的地方插一下，如果魚肉可以從骨頭上被夾離的話，就證明是熟了。如果還不熟的話，用筷子夾魚肉，魚肉是不會輕易從中間的骨頭中脱開的。