花菜的做法大全家常

1、乾煸孜然花菜

花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，掰成小朵。

朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。

鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。

鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。

放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。

撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

2、雙花蝴蝶蝦

將基圍蝦去頭去皮， 用刀從蝦背上剝開。

去掉蝦線後，在中間劃一小口，將蝦尾從洞中穿出。

處理好的蝦仁中加入薑片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和鹽。

混合均勻後醃製五分鐘。

鍋中燒開水後，加入適量的鹽和幾滴油， 下入準備好的花菜， 西蘭花和黑木耳焯一下， 撈出瀝乾水分備用。

鍋中加入適量的油， 蝦仁翻炒， 直至蝦仁變色。

加入剛焯好的蔬菜一起翻炒。

翻炒幾下後加入鹽和胡椒等調味料。

翻炒均勻後出鍋裝盤。

3、咖喱花菜

將花菜分小朵洗淨，淋水備用。　　　　　　　　　

炒鍋倒油燒熱，下葱碎炒香。

放入花菜，加少量温水。

加蓋將花菜煮上。

至花菜八成熟時，放入塊狀咖喱，小火煮開，將化開的咖喱跟花菜拌均勻即可。