麻花怎麼做好吃
1、食材:麪粉500g、酵母5克、糖120g、水250ml、植物油50g。
2、麪粉加入酵母和糖混合均勻。
3、加入油和水揉搓摔打,和揉麪包的麪糰一樣,揉出薄膜,放冷藏發酵一晚。第二天取出回温,已經發到兩倍大。
4、麪糰排氣分成兩份,取一份擀成長方形的面片,1釐米厚度。
5、切成6段。
6、每一份再切兩刀。
7、開始編辮子。
8、編好的樣子,這樣整形比較容易,不會搓麻花。
9、全部編好再二次發酵半小時。
10、放入5-6成熱的油鍋,中火炸。一次不要放太多,留出膨脹空間。炸好出鍋即可。