米飯蒸完顏色發黃能不能吃

1、大米蒸熟後發黃一般不能食用，大米蒸熟後一般是白色的，發黃提示大米很可能發生了變質,此時很有可能出現黴菌感染,吃了會對身體造成影響。

2、大米一般都是白的,如果日常生活中保存不當,使大米受潮,有可能導致大米顏色變變,甚至結塊、脱皮等現象。如果大米發生變色,則表示大米已變質,不要在蒸熟後食用,即使清洗乾淨也無法將黴菌徹底清除。與此同時,大米的營養價值已降至最低,而黴變的大米中可能含有黴菌毒素等細菌代謝物,在這種情況下,食用後可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,嚴重時還會損害肝臟、腎功能。如果出現急性胃腸炎的症狀,要及時的去醫院進行治療,因為黴菌的攝入量是比較高的。