皮蛋顏色發黃能吃嗎

1、皮蛋顏色發黃是可以食用的。

2、皮蛋出現了變黃，可能是由於在製作的時候沒有製作好導致，判斷松花蛋是否變質，主要是觀察皮蛋的色澤比較差，蛋白處有許多像露珠形狀的氣泡是屬於變質的，也可以通過觸摸的方法，變質的松花蛋彈性是特別差的。