怎樣判斷香蕉是否新鮮，判斷香蕉是否新鮮的方法

1、看香蕉外觀。在挑選香蕉的時候，首先要看的就是香蕉的外觀，看香蕉外觀時，先看香蕉上面的稜角，因為香蕉在樹上生長的時候，果肉會把果皮撐起來，成熟度比較高的香蕉，它的稜角很圓滑，看起來沒有特別明顯的稜角；而那種成熟度不高的香蕉，稜角很明顯；接着再看香蕉的彎曲程度，越彎曲的香蕉口感越好，因為香蕉都是對着太陽的方向生長的，在生長的時候會向着太陽彎曲向上生長，所以生長出來就會比較彎曲。越彎曲的香蕉説明受到太陽光照更強烈，生長的自然就很好。而有些經過催熟的香蕉，它的外觀雖然很鮮豔，但是身軀不是很彎曲，口感也不好。

2、看香蕉皮。看完香蕉的外觀之後，再仔細看一下香蕉的外皮，成熟度比較高的香蕉，它的外皮是薄且柔軟的，因為自然生長成熟的香蕉在不同的生長階段，它的外皮不止有顏色的變化，還有厚薄的變化，成熟度越高的香蕉，皮越薄，並且越柔軟。接着再看一下香蕉上的斑點，香蕉上的斑點有幾種，有一種是磕碰出來的，有一種是凍傷或者存放久了形成的，還有一種是自然生長出來的，自然生長出來的黑斑叫做“梅花斑”，有梅花斑的香蕉軟糯香甜，口感非常好；只不過有梅花斑的香蕉買回家就要吃，不能存放太久。區分梅花斑和其他斑點：梅花斑像黑芝麻的顆粒，不均勻的分佈在香蕉皮上；而其他的斑點基本上都是比較規則的分佈在一起，一眼就能看出來。

3、觀察香蕉根蒂。每一串香蕉上都會有根蒂，我們可以通過觀察這個根蒂，來辨別香蕉的新鮮程度。一般來説，新鮮的香蕉，它的根蒂是黃色或者青綠色的；而那種根蒂顏色呈黑色的，或者發黑的就是不新鮮的香蕉。

4、聞香蕉味道。買香蕉的最後一步就是聞香蕉的味道，新鮮的自然成熟的香蕉聞着是香蕉的清香味，聞起來不刺鼻；而催熟的香蕉，聞着有一股刺鼻的氣味，味道發酸發臭。