糙米怎麼炒熟

1、在炒的時候將火調到中火的狀態，然後一直翻炒，直到顏色變黃、香味溢出的時候就表示熟了。

2、米的種類非常的豐富，不同的米有着不同的營養價值，現在越來越多的人發現了糙米的好處，它雖然看起來比普通的大米要粗糙一些，但是其中的營養價值也比一般的大米高，它所含有的膳食纖維比較豐富，可以更好的促進我們身體的新陳代謝，對於想減肥的人來説，更適合吃糙米。

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1、在炒的時候將火調到中火的狀態，然後一直翻炒，直到顏色變黃、香味溢出的時候就表示熟了。

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特點

睡眠不好的朋友，專家提醒我們如果晚餐食物選不對，也會影響睡眠，因此晚餐吃什麼很重要！今天專家就給我們搭配了一份“安神”晚餐，從主食到配菜都是助眠的好幫手，更有夏大廚帶來的廣式生炒做法，香氣十足，軟糯可口，讓您晚餐可以吃的美，睡的香！一起走進今天的《養生廚房》瞭解一下吧。

【生炒糙米飯】

【食材】

糙米、大米、糯米、五花肉、土豆、胡蘿蔔、青筍、亞麻籽

【專家】

左小霞

解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任

夏 天

中國烹飪大師

製作步驟

1.

糙米2份、大米一份、糯米半份，用開水泡米30分鐘；

2.

依次下鍋炒制糙米、糯米、大米， 炒至半熟後，加入五花肉、熟土豆、青筍等配菜繼續炒制；

3.

加入蠔油、生抽、料酒調味，再加入香菇海米水，蓋上蓋子燜制20分鐘即可。

，

糙米的正確吃法

糙米的正確吃法如下：

用料：糙米1份、水2份、純海鹽少許。

步驟1、量糙米，不用洗。

步驟2、幹炒。

步驟3、炒到變色，有個別米粒開花。

步驟4、和2倍的水，一點純海鹽，中大火煮開。

步驟5、濾去漂浮物。

步驟6、蓋蓋兒，小火煮，時間根據爐具及鍋的材料而定，燃氣爐煮至水乾，我用的是電爐鑄鐵鍋，15分鐘，關火，別開蓋兒，餘熱就把飯煮熟了(還省電呢)。

步驟7、鬆軟的糙米飯煮好了，米粒都煮開了花。

如何烹飪糙米 4種方法來烹飪糙米

目錄方法1：用燉鍋1、選擇一個有非常緊的蓋子的大燉鍋。2、測量米。3、測量水。4、把燉鍋煮沸。5、離開去休息。方法2：用烤箱1、預熱烤箱。2、量取米。3、煮水。4、烤。方法3：電飯鍋煮飯1、量取米。2、給米排水。3、加入水。4、打開電飯鍋開關。5、讓它烹飪。方法4：用微波爐煮飯1、準備盤子。2、量取米。3、微波米飯。4、冷卻一下。5、完成。比起白米，糙米更有營養並能烹飪出一頓健康且不會太撐的飯。烹飪糙米是非常簡單基本的，但是比起白米它需要多一點的水和時間。下面是使用多種烹飪方法來煮糙米。

方法1：用燉鍋

1、選擇一個有非常緊的蓋子的大燉鍋。一個大燉鍋比起小鍋能更好的煮米飯因為它的烹飪面比較大。這能讓燉鍋裏的水均勻的受熱，使得裏面的米也能均勻的煮熟。

一個緊實的鍋蓋能防止烹飪時蒸汽泄漏。

2、測量米。一杯生米可以煮大約三杯煮熟的米飯。在篩子或者過濾器裏洗米直到水不在渾濁。把米放入燉鍋。如果要軟一點的米飯，煮飯前把穀粒在冷水裏浸泡45分鐘到一個小時。這會使水滲透進米里面。

視情況而定, 你可以在燉鍋裏用中火加熱一點油並且在加水前炒一下。這樣可以幫助入味，但是看個人選擇而定。

3、測量水。每杯糙米要加入2又1/2杯水。用大約一湯匙鹽放入水裏。攪拌一下。其他一些流體，例如蔬菜或者雞肉食材也很適合煮米飯並給其增添口味。

精確的測量水的數量或迷得數量是非常重要的，不然你的完成品可能會燒乾或者太爛。

4、把燉鍋煮沸。然後把火減到小火慢慢燉，蓋上鍋蓋，直到米飯變鬆軟而且大多數的水分都已經被吸收。烹飪時間會因為爐子的不同而改變。糙米通常需要40到50分鐘烹飪，但是，你應該在30分鐘後開始檢查以防它燒乾。

用你爐子上最好的灶台燉米飯，或者在軸密封環上。米飯應該輕微的冒泡。

5、離開去休息。一旦米飯完成了烹飪並且所有的水都煮完，離開去休息。用蓋子蓋上個5分鐘。輕微的冷卻後米飯將會變的非常有嚼勁，這樣你就有了非常鬆軟，不容易壞的米飯。 休息過後，打開蓋子並用叉子把米飯翻鬆- 它應該非常的芳香美味！

立馬享用，或者讓米飯冷卻半小時然後為之後的午餐放入冰箱。

方法2：用烤箱

1、預熱烤箱。預熱烤箱温度在375華氏。

2、量取米。量取1 1/2杯糙米。在篩子或者過濾器裏洗米直到水不在渾濁。把米放在一個20.32釐米平方的玻璃烤盤上。

3、煮水。拿2 1/2杯水，1湯匙黃油和1湯匙鹽放進壺裏煮。一旦水煮開，把它倒在米上，攪拌一下並把米放在耐用的鋁箔上。

4、烤。在烤箱上設置烤1小時米飯。1小時後，去除鋁箔紙並用叉子把米弄鬆。立馬享用。

方法3：電飯鍋煮飯

1、量取米。量取你想煮的米飯數量，通常是一杯。用冷水洗米，然後浸泡45分鐘。這會幫助柔軟米飯。

2、給米排水。排去水後把米放進電鍋裏。

3、加入水。在米里倒水直到達到2又1/2杯到3杯，根據你個人喜歡米飯的軟硬程度。加入1/2湯匙鹽。

4、打開電飯鍋開關。蓋上蓋子，插上插頭並按下煮飯模式。這時紅燈應該亮起。

5、讓它烹飪。讓米飯煮大約45分鐘。當米煮好時，電飯鍋應該會自動跳到"保温"模式。吃之前用叉子弄鬆米飯。

方法4：用微波爐煮飯

1、準備盤子。在微波爐適用的2.5夸脱的盤子里加入3杯水和1湯匙油。弄碎2塊雞精塊到水裏。 (隨意的).

2、量取米。量取1杯糙米。在篩子或者過濾器裏洗米直到水不在渾濁。把米撒在放了水的盤子裏並小小攪拌一下。

3、微波米飯。把盤子放進微波爐並開始烹飪，不要蓋蓋子的用最高温烹飪10分鐘。然後不攪拌直接蓋上蓋子，並用中火烹飪30分鐘。

4、冷卻一下。讓微波爐的門關着並讓盤子在裏面放10分鐘。然後從微波爐取出盤子並用叉子弄鬆軟。最後享用。

5、完成。

糙米的做法和配方大全 糙米應該怎麼做

糙米的做法和配方大全：

糙米茶：

1、糙米茶

做法：把乾淨無油的鍋放火上燒熱；關小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用鏟子不停的翻炒不能爆裂；炒至黃褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中；水倒入鍋中，燒開；放入炒好的糙米；立即關火，蓋上蓋子，靜止5分鐘；把煮好的糙米茶，倒入碗內或者杯子內，為了防止米倒進去，用濾網過濾一下；盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用來煮粥或者蒸米飯都是可以的。

2、菠蘿糙米飯

做法：糙米飯3人份，菠蘿130g，豌豆60g，胡蘿蔔130g，雞蛋2個，小葱3棵，鹽適量，食用油適量。菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡8分鐘左右，沖洗乾淨控一下水分。豌豆焯熟，盛出過涼水備用。胡蘿蔔切成小丁。小葱切成葱花。雞蛋打散，炒鍋內倒適量的食用油燒熱，倒入蛋液炒熟，盛出備用。炒鍋內繼續倒適量的食用油燒熱，下入葱花炒香。下入胡蘿蔔丁翻炒一分鐘左右。下入糙米飯翻炒均勻。放鹽調味。下入炒熟的雞蛋翻炒均勻。下入菠蘿塊和豌豆。翻炒均勻關火出鍋。

3、紫薯糙米發糕

做法：準備紫薯粉(50g)；糙米(100g)輔料；雞蛋(1個)；乾果(適量)；牛奶(250ml)；酵母(2g)。酵母清水化開，雞蛋打散，和紫薯粉、糙米粉混合。如果沒有紫薯粉，可用蒸熟的紫薯搗成泥。如果是用紫薯泥，用量和糙米粉是1：1。把紫薯粉、糙米粉、雞蛋液、牛奶和酵母，一起攪拌，糙米粉得過篩，否則會結塊不好拌。把這幾種食材攪拌成順滑的糊狀。把紫薯糙米糊舀進模具，放上蔓越莓幹、黑加侖幹，放在温暖處發酵成一倍大。我放烤箱裏用發酵功能，發了40分鐘。發好後，上蒸鍋，大火燒開後，轉中火，蒸20分鐘，不要馬上揭蓋，再虛蒸5分鐘，防止回縮。蒸好即可。

糙米怎麼吃

糙米煮才好吃的做法如下：

1、糙米淘洗乾淨後浸泡2小時，胡蘿蔔削皮切粒，杏鮑菇也切粒，平底鍋放入花生油，燒熱後放胡蘿蔔粒，翻炒，再加入杏鮑菇粒，翻炒，下鹽和胡椒粉調味。

2、然後放入浸泡過的糙米，拌勻，最後放高湯，拌勻，把平底鍋裏的所有食材倒入電飯煲裏，啟動電飯煲的煮飯程序，當電飯煲煮飯時，把甜豆洗淨切粒，平底鍋放少許油，炒熟甜豆粒，煮熟的米飯，當米飯煮熟後放入平底鍋和甜豆粒拌勻，即可。

糙米的做法大全

糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精緻白米相比糙米更富有許他命、礦物質與膳食纖維，被視為是一種綠色的健康食品，下面就給大家介紹一下糙米的做法大全。

糙米糊的做法

糙米中含有大量纖維素，具有改善腸胃機能、淨化血液、預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

用料：

糙米80克、水500毫升。

做法：

1、先將糙米泡水2個小時。

2、將泡好的糙米煮成稀飯。

3、將稀飯放到海爾攪拌機中攪打。

4、將打好的稀飯過濾成糙米糊，即可給寶寶餵食。

小貼士：

1、一次可以煮多一點，煮後分裝冷凍儲存，食用時再退冰加熱。

2、這是一道非常簡單的營養美味輔食，能夠為寶寶補充全面營養。

功效：糙米中含有大量纖維素，具有改善腸胃機能、淨化血液、預防便祕、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

糙米玉米排骨湯的做法

糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環。

用料：

排骨200克、糙米半杯、嫩甜玉米2根、薑片適量、水（或酒）適量。

做法：

1、將排骨切塊洗淨、焯燙備用。

2、糙米、玉米洗淨，玉米切段備用。

3、將燙過的排骨、糙米、玉米及薑片加入滾水（或酒）中，煮60～90分鐘。

小貼士：

便祕是新媽媽常常遇到的問題。適當增加粗糧的攝入，不僅可以很好地改善便祕所帶來的煩惱，還可以使營養更為均衡，消除多餘的脂肪，促進乳汁的分泌。

功效：吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

蝦米臘腸臘肉香菇胡蘿蔔糙米飯的做法

糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

用料：

糙米半杯、香菇6個、臘肉30克、幹蝦仁30克、胡蘿蔔半根、臘腸1根、鹽適量。

做法：

1、糙米一杯，洗淨，倒入電飯煲，加2又1/4杯水，按下煮飯的按鈕。

2、同時把泡發的一小把香菇切粗絲，一根臘腸和一小塊臘肉切片，一小把幹蝦仁，丟入鍋裏，撒點鹽，蓋上蓋兒繼續煮。

3、水分將盡的時候，倒入切片的半根胡蘿蔔一起煮。跳起閘的時候，翻動米飯，再稍微燜一會兒即可。

小貼士：

1、胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。

2、胡蘿蔔有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。

功效：經常食用香菇能加強機體抗癌、提高機體免疫力、降低血液中的膽固醇、防止動脈硬化、防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病、抗感冒病毒、提高腦細胞功能等。

薯仔糙米茶的做法

紅薯味道甜美，營養豐富且易於消化，可供大量熱能。而將紅薯切成塊和大米一起熬成粥是最科學最營養的吃法。

用料：

糙米50克，紅薯2個。

做法：

1、糙米用清水洗淨，稍瀝乾水分。

2、鍋置火上燒熱後，倒入糙米幹炒，炒至米粒黃中帶焦即可。

3、用涼水將炒好的糙米淘冼乾淨，除去焦糊的米粒和焦糊的氣味。

4、倒入燒沸的水中煮開，煮至米粒開花關火，自然晾涼。

5、紅薯洗淨去皮切成小方丁，炒好的糙米用清水清洗乾淨。

6、鍋內水燒開倒入炒好的糙米，大火燒開轉為小火至米開花，再放入切好的薯丁。

7、鍋內熬十分鐘即可關火。

小貼士：

1、紅薯澱粉含量多，生吃不好消化，最好煮熟吃。

2、高温加熱能使紅薯可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

功效：紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉為脂肪的特殊功能。

糙米飯怎麼做好吃?

問題一：糙米飯怎麼做好吃? 煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。

煮飯時，往水裏滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

煮乾飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30％。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40％。

剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裏放點食鹽，吃時口感像新飯。

滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裏撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

若用陳米，可把陳米多淘幾遍，洗乾淨，浸泡半小時至1小時，在煮或燜時，加入少許植物油，開鍋後用筷子稍加攪拌，並漸漸減小火量，多燜一些時間，用此法煮的陳米飯，較為暄香。

要煮得一鍋香噴噴，富有彈性，Q且好吃的飯，有個七個步驟即選好米、洗米、浸水、加水、加熱、燜飯及打鬆，每個驟都有許多訣竅。

一、選好米

飯要煮的香濃,米最好選用新鮮的米，米貯放的時間久了，新米特有的香味會散失，取而代之的是陳米的臭味，其臭是由於米粒上的微生物繁殖所產生及米粒內酵素用作用，脂肪酸的氧化分解等，這些因素可使舊米煮成的飯，風味變得很差。 因此買米時要買新米，且一次買米的量不要太多，以一週內能吃得了的量為準。 胚芽米因為容易（它所含的營養素量較多），選購時更應注意碾制日期、開封后應置於温度較低、乾燥的地方，密封貯存（能夠的話，密封了後放在冰箱內最好）。

二、洗米

要輕要快 洗米的動作要快、要輕，不能用力搓洗，只要將附著於米中的糠或雜物去除了即可，水洗次數1-2次，且將洗米水很快的倒掉，一方面可避免溶於水中的營養素流失，另一方面也可以避免米吸入了米糠或米的陳舊臭味，而影響了煮出來的米飯清香味。 洗米對於米中所含的營養素量的多少影響非常的大，精碾度憊高的米（精白米），洗米時營養素的損失愈大，愈粗糙的米，洗米的營養素的流失量較少（主要是在洗米時，可溶在水中的維生素或礦物質會因溶於水中而流失掉），故洗米的動作要輕、要快。

三、浸米

好吃的飯，必須經過浸米的過程，米粒吸水很快，五分鐘即吸水10%，浸水一小時，吸水量達80%，充分吸收水份的米，煮時糊化完全，不怕夾生。 米的吸水量隨著米的種類，水的温度與浸水的時間長短而不同，吸水量大約為米的重量的20~35%，浸水的時間，夏天約半個小時即可，冬天可浸泡一個半小時。 所以，煮飯前，最好有一至二小時的浸水時間，而最忌沒洗而浸泡，乃因吸收髒水。

四、加水量

煮飯時所加入水份的多少，依米的種類、新舊程度與精白度而異，同時也依個人對米飯的乾硬度喜好而不同，加入的水量多，煮出來的飯就較軟、較粘；加入的水量少，煮出來的飯較硬、較有彈性。

傳統上，煮飯測量水量的方法是加水超過米麪一個指節的高度，或者，手掌平放米麪，水沒過手背一半的高度都相當準確。

新米由於本身所含的水量較多些，煮飯時加的水量可以比煮陳米加的水量少一點。如果喜歡米飯的自然香味，可多加一些水，煮好的飯香則較濃郁些。以胚芽米煮飯加的水量要較白米為多，因它含有了胚芽的部分，吸水量較多，加的水量不夠，煮出來的飯較硬，而以糙米煮飯，加的水量比胚芽米還要多些，因糙米是未經精碾的米，含纖維質量較多的緣故（米皮保留多些），加的水量不夠，煮成的飯較粗硬不好吃，故糙米要加較多的水量。

五、加熱

剛開始煮飯時，要以強火加熱煮，使能儘早沸騰，如果在十五分鐘以內，不能沸騰的話，則鍋中，上下温度就不能均勻，米糊化的進行也就不能一致，會使煮出來的飯，成了三層飯（上不熟、中間熟、下層焦）。 所以在一次煮多量的飯時，往往要加熱水或開水來煮。當加熱至......>>

問題二：糙米怎麼做好吃... 時下相當多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。據日本兒科專家新近披露，此類兒童多吃糙米、蔬菜將十分有益。

研究發現，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當關係密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內紅細胞質量降低，形體變大，缺乏生命活力。由這類低質量紅細胞組成的人體，對自然的適應能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素， *** 人體產生過敏反應而發病。糙米、蔬菜則不同，所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發生。

問題三：糙米飯怎麼做容易熟 糙米是指稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的“淺黃米”保留其它各部分的製品；各種穀物的營養都集中在胚芽和內皮裏，胚芽掌管着米的生命，相當於人的頭腦，內皮則相當於人的皮膚。

經過精加工的白米失去了頭腦和皮膚，導致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營養成分。而糙米依賴原有的生命力和營養成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把白米叫”死米“，把糙米稱為“活米”。

由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分（如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素）大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即通常所説的糠層）中，因此糙米的營養價值明顯優於精製大米。

糙米飯到底怎麼做那？下面我們就來看一下具體做法，看完你也可以做一鍋，呵呵

1、選擇優質糙米（先決條件是無公害、自然糙米，挑選最少使用化學農藥栽培的稻子，浸泡在水裏一星期後出芽的才是真正糙米）。

2、在涼水中浸泡8小時左右。

3、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋做（包括電飯鍋）水應是糙米的1.5 -2倍。

4、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，後15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘後，再向鍋內灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然後熄火，該狀態保持10分鐘後，就做成了標準的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營養。還可熬製糙米粥。

問題四：如何做一頓好吃營養的糙米飯 要把糙米飯煮得好吃，主要祕訣有二：一是長時間的浸泡；二是把烹煮時間延長。

當然現在也有一些高端電飯煲有專門的糙米選項，我用過，烹飪時間會長一些，效果還可以。但是從讓糙米的口感更好，以及讓糙米變得比較好消化這方面來説，還是建議自己加上浸泡的步驟。

1. 浸泡糙米

浸泡糙米的時候，我會用糙米分量兩倍的温水、一茶匙白醋或檸檬汁、一小撮鹽，浸泡過夜。

用水來泡就不用多説了，為什麼是温水？為了減少糙米表面所含有的植酸（phytic acid），不讓植酸影響微量元素的吸收，也比較好消化一些，白醋和鹽也是一樣的作用。泡好之後的糙米在入鍋煮之前，當然也要濾幹換新的水哈。

2. 煮糙米飯

以糙米飯的“堅硬”程度，一般是建議花2~3倍的時間來煮它。如果家裏的電飯煲已經有“糙米”選項了，那麼一切交給高科技就好。如果用的是普通電飯煲或者鑄鐵鍋、砂鍋，我煮糙米飯的時間大概是這樣的：

加浸泡後的糙米分量兩倍的水，大火煮開之後轉中小火，煮上30分鐘，然後關火不揭蓋繼續燜個10分鐘左右。注意烹煮的時間以自己用的糙米分量、鍋的大小和密封性為準。我用的是浸泡前一電飯煲量杯的糙米，直徑18cm的鑄鐵鍋，供參考~

燜好的糙米飯，盛出來之後稍微給撥撥鬆就可以了。鬆軟度基本和白米飯無異，當然還是能吃到一些糙米本身的麩質感啦，但是總體來説可以稱得上是一碗讓人愉快下嚥的糙米飯

問題五：做法，大麥糙米飯怎麼做好吃，大麥糙米飯的家常做法 1.薏仁、糙米泡水1小時。取出放入電（飯）鍋，加水340毫升，煮熟。

2.同時取一大鍋，注水煮沸。放入秋葵、玉米筍、蘑菇，沸水燙熟後瀝乾，裝入大碗。

3.拌入薏仁糙米飯和紅甜椒，再加入鮪魚、橄欖油、鹽、糖、檸檬汁、薑末等，拌勻。最後撒上松仁即可。

問題六：做糙米飯和做普通米飯比有什麼要注意的 製作糙米飯時，要注意在糙米入水前先精心挑選，將未除淨的稻殼等雜質先挑選乾淨，經過簡單的沖洗後就進行蒸煮處理，最好不要浸泡，這樣才可以保證營養成分儘可能不丟失。需要注意的是在蒸煮時間上，過於粗糙的糙米需要經過較長的蒸煮時間，或用高壓鍋進行蒸煮，以免影響口感或對消化道造成不良 *** 乃至損傷。

問題七：紅糙米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻 紅糙米飯的做法

1.

主料。

2.

紅糙米提前至少泡一小時，糙米和大米按1比5的比例放入電飯煲。

3.

淘洗乾淨後加適量水，開始煮飯。

4.

飯煮好後保温燜10分鐘就可以吃了。

問題八：糙米的做法大全,糙米怎麼做好吃 糙米茶的做法

材料圖：

1.把乾淨無油的鍋放火上燒熱

2.關小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用鏟子不停的翻炒不能爆裂

3.炒至黃褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中

4.水倒入鍋中，燒開

5.放入炒好的糙米茶

6.立即關火，蓋上蓋子，靜止5分鐘

7.把煮好的糙米茶，倒入碗內或者杯子內，為了防止米倒進去，用濾網過濾一下

8.盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用來煮粥或者蒸米飯都是可以的

問題九：糙米怎麼做才好吃些。需要加什麼東西麼 臘腸糙米飯

原料：糙米50克、大米50克、臘腸2根、雙鮑菇2朵、蝦皮適量。

調料：鹽、油。

糙米飯 (14張)

做法：

1、糙米淘淨用水浸泡4小時後，與大米混合，加入足夠的水再浸泡30分鐘；

2、臘腸切成片；

3、雙鮑菇切小片,蝦皮切碎一些；

4、切好的臘腸片、菇片和蝦皮倒入米中，再調入少許鹽和油，攪拌均勻；

5、放入電飯鍋中煮至熟，煮熟後拌勻，撒上葱花即可。

備註：

1、臘腸的量隨意，喜歡吃就多放些；

2、還可以加入一些青菜，色彩和味道更豐富；

3、糙米先浸泡，更易煮熟，口感也更好；

4、蝦皮切碎些，更易吸收。

紫薯山藥糙米大麥粥

所有愛好烘焙的人都會很喜歡紫薯那帶有魅惑的紫，那一袋子紫薯到家懶得可以,只是小試了幾樣,但無論做什麼，那顏色都是那樣高貴，彰顯它那貴族的血統！

原料：糙米、紫薯、山藥。

做法：

1、糙米淘淨、泡8小時以上；

2、紫薯、山藥去皮、切塊；

3、將米下鍋大火轉開後，加入山藥、紫薯小火熬製40分鐘以上。

紫薯本身就帶有甜味，所以這個粥會有微微的甜，再加上那麼魅的顏色，非常討人喜。

糙米可以怎麼做好吃 糙米要怎麼食用

1

煮飯吃

糙米質地比較硬，它可以煮飯吃，也可以蒸飯吃，但都需要長時間高温蒸煮，它最簡單的吃法就是和適量大米搭配在一起，用清水淘洗乾淨以後放到電飯煲中蒸成米飯以後再吃。也可以和大米搭配在一起煮粥喝，但煮的時候最好用高壓鍋，不然糙米很難煮爛。

2

糙米海米粥

糙米可以和海米搭配在一起煮粥喝，在做的時候準備糙米80克，海米20克，小排骨200克，食用鹽和胡椒粉各適量。把排骨洗淨以後剁成段裝，用沸水焯燙後取出海米和糙米，提前洗淨，用清水浸泡兩小時，然後把它們一起放到高壓鍋中加入足量清水，煮到排骨和糙米都軟爛熟透，加食用鹽胡椒粉調味即可。

3

糙米米糊

豆漿機是現在家家户户必備的家用小電器仍然想吃糙米，是可以把它與其他米類食材或者黃豆搭配在一起，用清水淘洗乾淨放在豆漿機中，選擇米糊鍵，把糙米制成米糊，取出以後裝碗加適量白糖調味，口感與滋味也特別好。

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糙米炒飯

糙米炒飯也是糙米的常見食用方法，在做的時候需要提前把適量糙米放在清水中浸泡，然後再把它放到電飯鍋中蒸熟，在蒸米飯的過程中，準備適量的胡蘿蔔，火腿玉米粒以及雞蛋把雞蛋提前入鍋炒成塊狀，其它食材切成片兒，放在炒鍋中，放油加熱以後把蔬菜入鍋炒勻，再把蒸好的米飯入鍋翻炒，炒勻以後放入炒好的雞蛋和適量食用鹽提味，炒好以後就是色香味俱全的糙米炒飯。

糙米飯怎麼做容易熟

1 、浸泡糙米：

浸泡糙米的時候，用糙米分量兩倍的温水、一茶匙白醋或檸檬汁、一小撮鹽，浸泡過夜。這樣的糙米更容易煮爛。

2 、加浸泡後的糙米分量兩倍的水，大火煮開之後轉中小火，煮上30分鐘，然後關火不揭蓋繼續燜個10分鐘左右。注意烹煮的時間以自己用的糙米分量、鍋的大小和密封性為準。

3、也可以用高壓鍋煮，因糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，將它淘洗後用浸泡一夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。

擴展資料：

糙米的營養價值：

1、米精蛋白

糙米的米精蛋白、氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。

2、微量元素

因為其中的碳水化合物被粗纖維所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助，研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹度，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

3、含有胚芽

胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。

參考資料來源：百度百科：糙米

糙米飯怎麼做容易熟

糙米飯如何烹煮？

方法如下：

一、洗米時用手輕揉且迅速將米攪動，為免於營養成份過度流失，連洗兩次即可。

二、加水多寡與米之軟硬度有關，只有煮白米：水與米的比例約1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，則水量必須提高至1.3倍(以容量計算)。

三、浸水是讓米粒充分吸收水分，使米飯煮熟度均勻，白米浸水時間約30分鐘，糙米為增加其消化吸收率，因此其浸水時間約需10～12小時。

四、白米使用一般電鍋烹煮即可，烹煮過程中應避免掀起鍋蓋，以免水分過度蒸發。糙米使用一般電鍋烹煮時，必須實施『二次炊』，如果能夠使用壓力鍋，當可有效提高其食味品質及消化吸收率。

五、煮熟後再利用鍋內餘温燜約20分鐘，可使米飯更Q。

還有另外一種煮法：

在煮糙米飯時，只要在水中加冰塊，煮出來的米飯就可以和白飯一樣鬆軟好吃。

方法是將原本要加的內鍋水的一半換成冰塊。

舉例説，煮兩杯米時，原本放兩杯多的水，這時將一杯分的水放進冰箱冷凍

，煮時再取出，加在內鍋裏一起煮。

如此水温和米的温度都下降，煮的過程會變長，煮出來的米粒也就較膨鬆，好嚼了。

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電鍋煮飯通

煮飯，還不簡單！將飯和水加進去按下按鍵就好啦！那好吃的飯怎麼煮？一半軟一半硬的飯又如何處理？

洗米煮飯小妙方

1．

避免使用內鍋洗米，造成內鍋表面的鐵弗龍處理層有刮傷，使得不粘鍋

的功能降低。

2．

要快速洗米，因為乾燥的米會吸水，因此第一次洗完米後，要將水快點

倒掉，然後再換水繼續洗滌米粒。

3．

米洗好並加入適量的水後，最好再浸泡30分鐘以上，煮出來的米會更加

可口。

糙米怎麼煮不熟

由於糙米保留了外層（果皮、種皮、珠心保護層）保護組織所以不易煮熟。但是可以煮熟。

以下是糙米具體做法：

主料：南瓜100克、糙米湯200克

輔料：椰粉16克、枸杞子10粒

第一步：準備好適量糙米。

第二步：糙米洗淨，倒入開水鍋中。

第三步：邊煮邊攪拌，以免粘鍋。

第四步：煮至水開，撈出米飯，留糙米汁備用。

第五步：準備好南瓜、椰粉、枸杞子；枸杞子用温開水浸泡。

第六步：南瓜去皮、洗淨、切厚片，入微波爐高火叮3分鐘至熟。

第七步：晾涼的南瓜放入攪拌機中。

第八步：椰粉倒入碗中。

第九步：温熱米湯沖泡椰粉，充分溶解。

第十步：椰汁倒入攪拌機中，與南瓜一道打成蓉。

第十一步：攪拌好的糙米汁南瓜蓉倒入碗中，用枸杞子點綴。