海蜇皮要泡多久

1、海蜇皮泡水要泡12小時或24小時。

2、鹽漬的海蜇上面沾滿了大量的鹽和礬，因此需要用冷水浸泡，在保留海蜇風味的同時去除多餘的鹽分和明礬，泡完後切成絲狀，用開水燙10秒，等到海蜇絲蜷縮後立即撈出，最後用冷水反覆沖洗3次即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

海蜇皮泡多長時間合適

買來的海蜇皮上有大量的鹽和細菌，所以在買回來以後，必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然後用清水洗出來，乾淨後用開水焯一下，泡在涼水中。

海蜇皮怎麼處理才能吃

泡發之前需要徹底將海蜇皮上面的泥沙去除乾淨，尤其是邊邊角角和折起來的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡過程中也要注意每天換水。大片海蜇皮可以切成兩公分寬，5公分長的絲，留以備用。如果想要海蜇皮更脆一些，也可以把泡發好的海蜇用75℃左右的水過一下，會更好吃一些。

如何挑選好的海蜇

挑選海蜇要學會觀察其外表。

海蟄圓形完整，顏色呈乳白或淡黃，有光澤，無血衣、泥沙和紅斑，質堅實，並有拉力和韌性，放在鼻下聞無腥臭味;將海蟄皮揉開，越大越白越薄、質地越堅韌越好。劣質海蟄皮則皮小瘦薄，色暗或發黑，無光澤，血衣多，含細粒沙質，肉質發酥易裂，無韌性。

新鮮海蜇有毒嗎

新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素。只有經過食鹽加明礬鹽清洗兩次，使鮮海蜇脱水兩次，才能讓毒素隨水排盡;海蜇若用力擠也擠不出水，這種海蜇方可食用。

海蜇皮怎麼處理才能吃

市面上的海蜇皮，是醃製的海產品，製作過程中沾染了大量的嗜鹽菌，需要用醋加以泡製30分鐘以上，才可殺滅。如果是袋裝即食的，泡1個小時即可。如果不是就要泡1天，然後用清水反覆漂洗去鹽分，開水一焯，立即撈之涼開水中，自然還原6小時以上，切成片或絲，蘸取料汁即可食用。

市面上的海蜇皮，是醃製的海產品，製作過程中沾染了大量的嗜鹽菌，需要用醋加以泡製30分鐘以上，才可殺滅。如果是袋裝即食的，泡1個小時即可。如果不是就要泡1天，然後用清水反覆漂洗去鹽分，開水一焯，立即撈之涼開水中，自然還原6小時以上，切成片或絲，蘸取料汁即可食用。

怎麼快速泡海蜇皮？

快速泡海蜇皮的方法：

買回來以後，必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，那麼半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然後用清水洗出來，乾淨後用開水焯一下，泡在涼水中。

想要吃到美味的海蜇皮，那麼還必須要先將泡發，但是泡發海蜇皮的方法也是非常的有講究的，大家要知道泡發是海蜇皮處理當中最為重要的一步，口感的好壞直接決定於泡發的程度。我們需要注意，泡發之前我們需要徹底將海蜇皮上面的泥沙去除乾淨，尤其是邊邊角角和折起來的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡過程中也要注意每天換水。

提到海蜇，相信我們許多的朋友們都是比較喜歡吃的，當然，海蜇皮的味道也是非常不錯的，並且營養價值也是比較高的，但是許多的朋友們對於海蜇皮的清洗方法和泡發方法並不是非常的瞭解了，所以按照上面的步驟操作就可以了，就可以吃到美味的海蜇皮。

如何泡發海蜇皮

海蜇是海生腔腸動物，又名鮮魚，有黴鮮、白露鮮、寒鮮、冬鮮等，我國沿海均有出產，撈捕後經過鹽礬淹漬處理便成海蜇頭、海蜇皮。泡發方法:

做法與步驟

涼水泡發:先用涼水清洗幾次，除淨泥沙;改刀，用七成熱水燙海蜇撈出;冉經反覆多次清洗於淨，用涼水浸泡一定時間，達到脆嫩時，即可食用。這種方法，多適用於涼拌。

鹼水泡發:先用清水洗淨，放鹼水內浸泡3-5天，用時以清水漂洗乾淨，改刀備用。這種方法多適於涼拌，也可燒、扒、餘、烹、炒等。

3.熱水泡發:將原料洗淨;下鍋用慢火煮爛，待似海綿狀撈出，用清水浸泡換出鹽分即可。這種方法可使原料鮮嫩，適於燒、扒菜餚。海蜇，脆嫩爽口、清淡不膩。

海蜇要泡多久才能吃 海蜇泡時間長有毒嗎

海蜇在買回來之後都是被鹽給醃製了的，需要泡一段時間後才可以食用，那麼這個海蜇泡多長時間是比較好的？要是不小心泡的時間太長的話會不會有毒？

海蜇要泡多久才能吃

海蜇需要用清水泡30分鐘左右才能吃。買回來的鹽漬海蜇,需要用冷水泡半小時,才能在保留海蜇風味的同時去除多餘鹽分,泡完後切成絲狀,再用開水燙10秒,看見海蜇絲蜷縮後立即撈出,最後用冷水反覆沖洗3次即可。

海蜇泡時間長有毒嗎

海蜇泡久了沒有毒，但是已經滋生細菌，吃了會拉肚子影響人體健康。海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用，海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。

海蜇為什麼是鹹的

剛買回來的海蜇皮很鹹，可以將海蜇皮切成條放在冷水中浸泡1天，在浸泡的過程中多換幾次水，海蜇皮的鹹味就會變淡。泡完後若是還有鹹味，可以將海蜇皮焯水，要把控好時間和温度，焯水完成後在涼水中多清洗幾遍，能使鹹味變淡。

海蜇要不要焯水

海蜇焯水比較好。

在我們日常生活中，市面上所賣的海蜇一般都是“即食海蜇”和“幹海蜇”。它們兩種都是經過了一些極其複雜的脱毒素處理以及殺菌處理，通常來講，只要用清水浸泡一段時間就能直接食用。

但是因為在加工的工序裏難免會加入一些添加劑，所以一般焯水後食用更為放心。

海蜇頭要浸泡多少時間才能吃

一般用冷水泡30分鐘左右，再用熱水燙一下即可。對於鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，再切成絲，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然後以冷水反覆過涼，除去鹽和礬，最後以冷水泡幾分鍾，使其脆嫩即可。

　　海蜇(seajelly,orjellyfish,nettlefish)(RhopilemaesculentaKishinouye)，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱，腔腸動物，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。可人工培育，並已人工放流以增加其資源量。可供食用，並可入藥。

海蜇怎麼處理

先用清水把新鮮的海蜇洗乾淨，注意大海蜇會蜇人；

然後將新鮮的海蜇放入淡水中，浸泡海蜇兩天，然後取出，沖洗乾淨；

用醋浸泡5分鐘以上。記住需要5分鐘以上。注意大海蜇要在醋中浸泡更長時間，這樣才能殺死所有的獨居細菌。

1.先將大海蜇皮鋪在菜桌上，用刀切成細絲(細絲不宜過細過粗，寬約2釐米，長約5釐米為宜)，然後放入大盆中，倒入冷水，用手輕揉片刻，取出，再放入盆中，用冷水浸泡8至10小時。這段時間最好搓三到四次，每次換水，搓。搓完後，用冷水浸泡。這種搓洗浸泡可以説是一舉兩得，既洗掉了海蜇皮中的沙子等雜質，又清洗了海蜇皮上的鹽和明礬，去除了鹽和明礬的苦鹹味。如果食用清洗不當的海蜇皮，可能會出現腹瀉、嘔吐等症狀。

2.浸泡後的海蜇皮口感不澀不鹹，有淡淡的感覺。如果還是有鹹味，説明浸泡時間不夠或者洗的不乾淨。這個時候，不要急着去享受。按照第一種方法繼續浸泡揉搓，直到沒有澀味和鹹味為止。

3.將鍋裏的水燒開，迅速將泡透的海蜇皮倒入沸水中。在沸水中焯水時間不要太長，基本上20秒內就完成了，然後拿出來立即放入冷開水中浸泡冷卻。如果熱燙時間控制不好，海蜇皮會急劇收縮，影響口感。按此法，海蜇皮充分膨脹，酥嫩爽口，涼拌也不失原味。

4.海蜇皮主要在涼拌中食用。涼拌必須加醋。老陳醋優先。鹽、味精等調料主要適合你的口味。

5.黑臭的海蜇皮可能已經變質了，不要吃，以免吃壞。

海蜇要清水泡多久才能吃

用冷水泡30分鐘左右，再用熱水燙一下即可。對於鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，再切成絲，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然後以冷水反覆過涼，除去鹽和礬，最後以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。泡海蜇絲掌握不好，就會收縮，或者不衞生。

用冷水泡30分鐘左右，再用熱水燙一下即可。對於鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，再切成絲，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然後以冷水反覆過涼，除去鹽和礬，最後以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。泡海蜇絲掌握不好，就會收縮，或者不衞生。海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質，是一種營養價值極高的海鮮食品。

海蜇要泡多久可以吃

應先用滾開水衝一下，然後立即投進涼開水中浸泡大概半小時。食用海蜇注意事項如下：

1、 食用涼拌海蟄時應適當放些醋，否則會使海蟄走味；

2、 有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蟄不宜食用，因為新鮮的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蟄脱水3次，才能讓毒素隨水排盡；

3、 海蟄配木耳，潤腸，美膚嫩白，並能降壓，長期食用，有益健康；

4、 海蜇在食用前一定要用清水洗淨，去掉鹽、礬、血、砂子，再用熱水沖洗，然後切絲拌涼菜用；

5、 海蜇頭在焯水時，水温不宜過高，五六成熱即可。

海蜇皮怎麼處理

市面上見到的海蜇皮，一般是醃製的海產品，製作過程中沾上大量鹽和明礬，它的吃法有講究，在食用的過程中，如果你清理不乾淨，吃起來會生澀難嚥，同時會失去海蜇皮的營養價值。那麼海蜇皮怎麼處理呢？

1、 用淡水處理法是將海蜇放在淡水裏，將海蜇泡上一至兩天中間換水3-4次。

2、 在吃前切好後再用醋浸泡5分鐘以上，這樣就可以全部殺死孤菌。這樣的海蜇就很安全了。

3、 海蜇在食用前一定要用淨水洗淨，去掉鹽、礬、砂子，再用70度熱水汆一下，然後切絲拌涼菜用。

以上就是對於海蜇皮怎麼處理的全部內容。

海蜇最好泡多長時間才正好？

先用冷水將海蜇充分浸泡30分鐘,取出後洗淨切好。然後將切好的海蜇置於沸水中,燙至海蜇收縮時立刻取出,再用涼白開浸泡,這樣能夠最大程度地保證海蜇的脆嫩口感。

海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切絲涼拌即一道美食涼拌海蜇絲效果更佳，清脆爽口。但食用新鮮海蜇時要注意，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒，濾去水分，然後再烹調。

擴展資料

1.海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質, 是一種營養價值極高的海鮮食品。

2.《食用做法》：食用做法方面，由於海蜇性平，營養豐富，基本是老少皆宜，諸無所忌。多痰、哮喘、頭風、風濕關節炎、高血壓、潰瘍病、大便燥結的病人更適合多吃海蜇。

3.一般説來，海蜇越陳質量越好，質感又脆又嫩。新海蜇潮濕，柔嫩，無結晶狀鹽粒或礬質，色澤較為鮮豔發亮；陳海蜇卻與此相反。挑選海蜇時，注意不要選風乾的，海蜇風乾後再用水泡也不能恢復原狀，而且發軔變老，象皮條似的咬不動，嚼不爛；同時，也不要挑選經雨淋的海蜇，因為它容易腐爛。

參考資料：百度百科——海蜇