炸茄盒怎麼做呀

1、將茄子切成片，在肉餡中放入鹽、雞精、味精、料酒攪拌均勻。

2、將調好的肉餡放入茄了中，將碗中的雞蛋打散，加入適量的澱粉，攪拌成糊狀。

3、茄盒在澱粉糊裏蘸滿，再蘸滿面粉，起鍋燒油，放入茄盒，小火炸至金黃色出鍋即可。