這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![醬炒椒蛋]( "醬炒椒蛋")
材料
雞蛋：2個;柿子椒：280克; 火腿: 70克;洋葱: 30克; 料酒：1/4勺;白醋：1/4勺;豆瓣醬：1是;色拉油：適量;食鹽：少許;
醬炒椒蛋的做法
火腿切丁，洋葱切丁
青椒洗淨切成菱形塊
雞蛋打入碗中，放入料酒、白醋，攪勻成蛋液。鍋中放入少許油，油温略高即倒入雞蛋，用筷子撥拉成塊。盛出待用
鍋中再倒入少許油，放入洋葱略炒
![醬炒椒蛋 第2張]( "醬炒椒蛋 第2張")
放入青椒，翻炒1分鐘左右至青椒略軟
放入豆瓣醬，翻炒
放入雞蛋，翻炒
放入鹽，翻炒均勻後再放入火腿丁，略炒幾下即可盛出
![醬炒椒蛋 第3張]( "醬炒椒蛋 第3張")
![醬炒椒蛋 第4張]( "醬炒椒蛋 第4張")
![醬炒椒蛋 第5張]( "醬炒椒蛋 第5張")
![醬炒椒蛋 第6張]( "醬炒椒蛋 第6張")
