醬牛肉的正確方法 知經驗 健康美食 1.83W 大中小設置文字大小 1、要先將腱子肉切塊用清水泡,直到血水完全浸出,燒熱水將牛肉下鍋煮,開鍋後撈出。2、熱鍋倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等調味,倒入高於牛肉的熱水,放香料包、冰糖,大火煮一小時後小火煮三小時,放鹽。3、關火後再泡半天,盛出後單獨冷切即可。 TAG標籤:醬牛肉 #