沙葱如何做涼菜 知經驗 健康美食 2.89W 大中小設置文字大小 1、材料:沙葱500克、大蒜適量、鹹鹽適量、白糖適量、生抽適量、味精適量、醋適量、花椒油適量。2、沙葱一斤,擇淨後用水反覆沖洗乾淨。 3、水燒開後放少許鹹鹽,放入沙葱稍汆,出鍋用冷開水鎮涼。 4、雙手攥幹水份,從中間切一刀,使沙葱稍短一點。 5、生蒜加鹽搗成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒鍋上火,加油燒熱,放花椒爆出香味後撈出花椒,把熱花椒油倒入。 攪拌均勻,即可裝盤。 TAG標籤:涼菜 沙葱 #