天麻煲老鴿子做法介紹

主料：鴿子2只、天麻1塊。輔料：鹽少許、姜6片、枸杞8克、水適量。

1、將天麻沖洗乾淨浸泡24小時。

2、浸泡後的天麻放蒸鍋上蒸1小時，天麻太硬可以延長蒸的時間。

3、將鴿子去除內臟沖洗乾淨剁成小塊備用。

4、蒸好的天麻切成片備用。

5、鍋裏添加適量的水放入3片姜，鴿子，大火燒開把鴿子焯一下水撈出來備用。

6、燉鍋添加適量的水放入鴿子，薑片，天麻，用大火燒開轉中火慢慢燉。

7、利用燉鴿子的時間把枸杞沖洗乾淨備用。

8、燉至鴿子肉軟爛可食放入枸杞。

9、同時也要放入鹽再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。