安康魚好吃的家常做法

1、材料：安康魚一條，白糖5克，雞精一克，香菜一顆，花生油10克，菜花300克，青椒兩個，紅椒半個，葱少許，姜兩片，花椒一克，八角2瓣，料酒8克，鹽適量。

2、把青紅椒去籽，然後切條，葱姜切絲。

3、安康魚去掉內臟了以後，要用自來水反覆的沖洗乾淨。

4、洗乾淨的安康魚，需要用刀切成塊狀備用。

5、把菜花用手撕成一小朵一小朵的，鍋裏邊加入適量的清水，再放入少許的鹽，水燒開了以後，需要把菜花放到鍋裏邊進行焯水，當我們看到菜花變色斷生，就可以撈出來瀝乾水分了。

6、鍋燒熱了以後，倒入適量的花生油，小火慢慢的炸香花椒和八角，然後再用大火把葱薑蒜爆香。

7、炒出來香味了以後，把切成塊的安康魚放入到鍋裏邊進行翻炒。

8、然後用中火煸炒安康魚，最後變成白色。

9、鍋裏邊加入適量的清水，再加入白糖和適量的鹽進行調味。

10、再倒入少許的料酒進行調味。

11、蓋上鍋蓋，大火燒開了以後，最後轉成中火繼續燉，煮20分鐘左右的時間。

12、當看到鍋中的湯汁慢慢的變得越來越濃稠變白色，在這個時候，需要在鍋裏邊加入提前焯過水的菜花和青紅椒。

13、需要大火繼續燉煮兩分鐘的時間。

14、最後再加入雞精調味。

15、出鍋前撒上香菜段就可以關火了。