窩筍怎麼做好吃

1、食材準備：窩筍一棵、剁椒適量、香油適量、鹽適量、食用油適量、蒜蓉適量。

2、窩筍去皮切成細絲，放入開水中焯一下。

3、加入鹽拌一下，食用油燒熱，加入蒜蓉稍微拌一下，關火，不能讓油跟蒜蓉變黑。

4、然後倒入窩筍絲中，再滴入幾滴香油，用筷子拌勻即可

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小葱切末，萵筍切片，裝盤備用，碗中打3個雞蛋，加入3克鹽，用打蛋器打散，鍋中放香油，放入蛋液，迅速炒散，放入葱末翻炒均勻，裝盤備用。

鍋中放油，放入萵筍片翻炒30秒，放入2克鹽、糖、生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，翻炒30秒，出鍋裝盤，完成。

其他比較有用的內容推薦1：

用料：萵筍300克、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。

1、萵筍削去萵筍皮，浸泡在清水裏備用。

2、洗淨後的萵筍，切成萵筍片；再改刀來自切成萵筍絲，浸互泡在清水裏紀，以免萵筍變色。

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油接措區過；放入萵筍絲，大火翻炒。

4、食材都炒熟後，放入食鹽。

5、調入雞精翻炒均勻即可。

其他比較有用的內容推薦2：

用料：萵筍300克、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。

1、萵筍削去萵筍皮，浸泡在清水裏備用。

2、洗淨後的萵筍，切成萵筍片；再改刀切成萵筍絲，浸泡在清水裏，以免萵筍變色。

3、炒鍋燒熱，穿問地倒入適量植物油；放入萵筍絲，大火翻炒。

4、食材都炒熟後，放入食鹽。

5、調入雞精翻炒均勻即可。

窩筍是一道傳統的中式菜餚，下面是製作窩筍的一種方法：

材料：

- 鮮嫩的窩筍

- 瘦肉（可以選擇豬肉、雞肉或牛肉）

- 食用油

- 薑片

- 大蒜瓣

- 料酒

- 醬油

- 鹽

- 雞精（可選）

步驟：

1. 首先，將窩筍洗淨去皮，切成片或切成塊狀，根據個人口味和喜好選擇合適的形狀。

2. 接下來，將瘦肉切成薄片或絲，然後用鹽、料酒和少許生粉進行醃製，醃製時間約15分鐘。

3. 在熱鍋中倒入適量的食用油，加入薑片和大蒜瓣煸炒出香味。

4. 將醃製好的瘦肉加入鍋中煸炒至變色，然後加入窩筍繼續翻炒。

5. 加入適量的醬油，調整火候，翻炒均勻。

6. 最後，根據個人口味加入少許鹽和雞精進行調味，繼續翻炒數分鐘，確保窩筍和肉類熟透，味道融合。

7. 出鍋前可以根據個人喜好加入一些葱花或其他調料進行裝飾。

製作完成後，你就可以品嚐到美味的窩筍了。記得根據個人口味調整配料和調料的用量，讓窩筍更適合自己的口味。

萵筍的做法大全 萵筍怎麼做好吃

1)酸甜萵筍的做法

【所屬菜系】 法國名菜

【特點】 顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。

【原料】 嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。

【製作過程】

1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁後用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。

(2)菠蘿萵筍

【原料】

萵筍500克，菠蘿（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。

【製作過程】

1、 萵筍去皮、葉、根、洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控幹，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。

2、 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。

(3)萵筍炒肉

豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3、4個。

辣椒切塊，姜、蒜切片。

將萵筍切菱形片

再這樣翻過來切一遍。

接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。

肥肉也切薄片。

所有材料都配齊了，開始炒。

先將鍋裏放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。

待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。

喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉

(4)清炒萵筍絲清炒萵筍絲

特點:清淡爽口.

材料:

萵筍1棵

大葱1小段

大蒜2粒

油1匙

鹽適量

高湯1匙

雞精1小匙

做法:

1.萵筍削皮後切絲,大葱切成葱花

2.鍋裏油燒熱後下葱花爆香，然後倒入萵筍絲，翻炒片刻後放鹽，再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥。

3.最後放雞精快炒幾下出鍋。

(5)清炒萵筍

用料：萵筍250克，雞蛋2個，水發木耳250克，花生油、精鹽、味精各適量。

做法：（1）將萵筍去皮、去葉洗淨切成寸絲，雞蛋打入碗內調成蛋汁，木耳洗淨切成細絲。

（2）炒鍋上火注入花生油燒熱，倒入蛋液炒成鬆散蛋塊，放入木耳、萵筍絲、精鹽炒熟。離火加入少許味精均勻即可。

注意，不要炒的時間過長，否則就不脆爽了。

萵筍葉的吃法

萵筍葉氽丸子:窩筍葉洗淨切碎,在開水鍋中婷一下撈出;瘦肉末放少許精鹽和澱粉攪勻;炒鍋倒入適量食油,油熱後放入葱花及醬油爆鍋,再倒入焊過的萵筍葉翻炒幾下,放入清水;水沸後將瘦肉末做成的丸子氽入湯中;丸子熟後即可盛出。

涼拌萵筍葉:萵筍葉洗淨切碎,用細鹽少許拌勻掩1-2小時,擠出鹽水,放入適量糖、醋、醬油和香油,拌勻即可裝盤。

酸甜萵筍的做法

【所屬菜系】 法國名菜

【特點】 顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。

【原料】 嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。

【製作過程】

1、 萵筍去葉、削皮、去根，切丁後用開水氽一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、 將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。

炒鮮萵筍

【原料】：萵筍500克，植物油30克，精鹽4克，花椒10粒，葱花3克。

【製法】：1.將萵筍去掉筍葉和皮，洗淨，從筍的斜面切成3釐米長的薄片放入

盆中，用開水燙一下，用涼水過涼，控幹水分。

2.炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，放入花椒，炸至九成熟，將花椒取出，放入

葱花稍炸，隨即放入萵筍，翻炒均勻後，加入醬油、精鹽，炒拌均勻，即可出鍋。

【特點】：色碧綠，味鮮香。

雙菇牛柳拌萵筍的做法

材料：

西冷薄切牛肉片、萵筍各160克，草菇、蘑菇各80克，蒜頭2粒，姜2片，葱1條，胡蘿蔔數片(4-5人量)。

醃料：

鹽及糖各1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，麻油及胡椒粉各少許。水及油各1/2湯匙。

芡汁：

水1/4杯，耗油1湯匙，生抽、生粉各1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少許。

做法：

1、薄切牛肉片拌入醃料待5分鐘，蒜頭切片，葱切段。

2、萵筍洗淨切好，放滾水內，加油1湯匙、鹽及糖各1茶匙，與紅蘿蔔一起過水，取出。

3、燒熱2-3湯匙油，將牛肉炒至8、9成熟，取出。

4、將剩餘的油爆香蒜、姜、葱，再加入所有材料撈勻。

5、最後將牛肉回鍋，勾芡即可。

烹飪要點：

1、選擇西冷薄切牛肉片只需略調味，便可烹飪，既方便又嫩滑甘香。

2、可用茭筍代替萵筍。

醬萵筍

≮美食原料≯

肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。

≮美食做法≯

1、把萵筍削去外皮，洗淨；放置於清毒乾淨小缸中用鹽手疾眼快勻醃漬，置於陽光下曬乾；

2、將豆瓣醬塗抹在萵筍上，重新放入小缸內。醬制3-4天后，即可食用。

≮美食關鍵≯

1、萵筍上抹豆瓣醬要抹勻，以免醬出的菜味不一致；

2、若大量醬制，可揀去豆瓣渣曬乾，儲存在罈子內，經久不壞。

≮美食特色≯

此菜味道鮮美、醬香味濃，可與四川榨菜媲美。

萵筍的做法

[原料] 萵 筍 150克 食 醋 4克雞 蛋 1個 白 糖 5克濕澱粉 15克 食 油 50克醬 油 5克 蒜 末 5克

[製法]

1． 萵筍去皮，洗淨切成片，放盤中。

2． 取一碗，打入雞蛋，與濕澱粉調成糊。

3． 炒鍋上火，倒入食油燒至八成熱，將萵筍放入雞蛋碗中持上糊，入油鍋炸成金，倒出瀝油。

4． 原鍋留少許油，下蒜末熗鍋，加入醬油、食醋、白糖、萵筍片，下濕澱粉勾芡，炒熟即可。

乾貝萵筍的做法

材料：　　　　　

乾貝，萵筍，高湯

做法：

乾貝蒸熟撕成絲.萵筍用半鍋加精鹽的沸水燙軟撈出.旺火炒香葱段,倒入高湯,精鹽及燙好的萵筍和乾貝絲,煮開後用濕澱粉勾芡即可.

熗肉絲萵筍的做法

原料：

生瘦牛肉150克，淨萵筍150克，雞蛋清1個，濕澱粉40克，熟豆油500克(實耗50克)，精鹽、味精、花椒粒、薑絲、葱絲各適量。

做法：

1.將生牛肉切絲，與少許精鹽、濕澱粉、蛋清抓勻，放入温油內迅速劃散開，見變色時撈出，用涼水過涼，瀝乾水；萵筍切絲，用開水燙透撈出，用涼水過涼，瀝淨水裝盤。

2.萵筍絲上放上肉絲、葱絲、薑絲，澆上炸好的花椒油，略燜一會兒，再加精鹽、味精，拌勻即成。

特點：

味鮮，質脆嫩。

蝦子燒萵筍

所屬菜系：家常菜

製作手法：燒

菜品口味：鹹鮮

菜品類型：熱菜

製作方法：原料

蝦子50克，萵筍350克。油1大匙，紹酒、醬油、白糖各1／2大匙，精鹽、味精各1／3小勺，葱、薑片少許，澱粉適量。

做法

1、將萵筍去根、葉、皮，切成0.3釐米厚的“菱形片”，下入沸水鍋中焯燙透，撈出瀝淨水分備用。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入蝦子、葱、姜熗鍋，烹紹酒，放入萵筍翻炒，再放入白糖、醬油、精鹽、味精，添少許湯，燒至入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

特點

脆嫩鮮香。

大師叮嚀

1、萵筍片切制薄厚要均勻，以利成熟一致。

2、燒製時間不宜過長，以保持脆嫩的口感。

萵筍怎麼做好吃？

萵筍是春天上市的蔬菜，主要食用莖部，與油麥菜不同，油麥菜，主要食用的是葉子部分。這裏專門拉扯着説萵筍和油麥菜，是因為光看葉子，很容易把兩種東西搞混了。兩者同屬於萵苣屬，算是近親。新鮮而且青嫩的萵筍葉，也可以照油麥菜那樣燙火鍋吃、或是焯水涼拌，加豆豉蒸食，炸蒜油熗拌，等等。

這裏還是説回萵筍莖部的吃法吧。新鮮萵筍削去青皮，再剔去白色的筋膜，切厚片，可以用來打火鍋吃，喜歡吃清脆口感的，就少燙一下，喜歡吃綿軟口感的，就多燙一下，萵筍不怎麼吸鹽味，就是燙到最後吃，味道也不至於太重。

厚片的萵筍，用來與臘肉同蒸，也是一道好菜，做法是取一隻盤子，打底鋪一層萵筍，上面鋪一層臘肉片，最好是帶皮有瘦連皮的那種，緊接着再鋪一層萵筍，萵筍上再鋪一層臘肉片，這樣鋪到三四次就差不多了，上鍋蒸透，出鍋淋點麻油就行，香得不行。臘肉中鹽分隨着油脂潤入萵筍片中，不那麼鹹了，香味就可以多釋放出來一些，而本身很淡的萵筍吸收了臘肉的鹽分，也變得鹹香起來，兩相搭配，不但顏色般配，而且美味。

如果是切薄片，可以用來清炒，幹辣椒加葱薑蒜熗鍋，然後放萵筍薄片翻炒均勻，加鹽調味即可。嫌太清淡的，可以往裏加點幹蝦米或者豬油渣，瞬間就成另一道菜了，絕不是串葷可以一言以蔽之的。

萵筍切丁，炒雞丁就特別合適了，許多版本的宮保雞丁了，就必須放萵筍丁。雞肉丁選雞脯肉部分，幹辣椒熗鍋，油稍微給多一些，放雞丁滑熟，然後再入焯過水的萵筍丁，拌炒，加料，可以調出麻香或醬香味來。個人更喜歡清炒，只放鹽。炒好以後裝盤用勺子舀着吃，拌飯吃，特下飯。

萵筍切成滾刀塊，煮酥肉吃，是我特別喜歡的一個湯菜。只要把一鍋開水或者直接用高湯煮漲，往裏放萵筍塊，差不多煮熟了，再放酥肉，然後放鹽調味，起鍋灑葱花即可，毫無難度。稍微有點難度的是炸酥肉：把五花肉切成條，裹到雞蛋麪糊裏（最好是雜糧面），然後下油鍋炸定型既得。雖然描述起來貌似不難，真正操作起來還是需要一定經驗的。總之，有機會吃到的話，這道湯菜真的不容錯過。

萵筍怎麼做才最好吃

一、花生拌萵筍

食材：

萵筍1根 花生米100g 香油適量 鹽適量 花椒4g 紅辣椒2個 香菜2顆 白糖3g 蒸魚豉油20ml 香醋5ml 熟芝麻適量 大料2個

做法：

1.花生米加入清水和大料煮熟。

2.萵筍去皮，香菜紅辣椒洗淨。

3.萵筍切片加入少許鹽醃製片刻。

4.炒鍋加入香油放入花椒炸香。

5.撈出花椒再放入紅辣椒絲炸香關火。

6.把熟花生米，香菜放入萵筍碗中。

7.加入鹽，白糖，味精。

8.加入蒸魚豉油和香醋。

9.全部拌均勻。

10.最後再把炸好的香料油加入拌均勻即可，成盤後撒上些熟芝麻即可。

小貼士：

萵筍用鹽稍微醃製片刻，可以去除一些青色味道，使其更爽口。

喜歡辣味重的，可以再加一些辣椒油更有味。

二、韓式拌萵筍

食材：

萵筍1根 青椒30g 紅椒30g 韓式辣椒醬15g 鹽適量 韓式糖稀15ml 熟芝麻適量 醋3ml 辣椒粉3g

做法：

1.準備好所有的食材。

2.萵筍去皮切片加鹽醃製片刻。

3.青紅椒切絲。

4.食材放入碗中，加入韓式糖稀。

5.加入辣椒醬。

6.加入熟芝麻、辣椒粉、醋。

.全部拌均勻即好。

小貼士：

韓式糖稀如果沒有，可以用白糖代替，或者蜂蜜也可。

三、涼拌萵筍絲

食材：

萵筍300g 香油適量 鹽適量 紅椒2個 綿白糖少許 味極鮮少許

做法：

1.將萵筍的外皮清洗乾淨

2.將萵筍的去皮削去

3.切成大小相等的段

4.然後切成細絲

5.用熱水將萵筍絲焯制熟，水中加入少許的鹽和油

6.將焯好的萵筍絲撈出，用涼水浸泡一下

7.瀝乾水分後，加入精鹽

8.再放入少量的白糖

9.倒入少許香油

10.加入味極鮮醬油

11.將萵筍絲攪拌均勻

12.上面再撒上少許的紅椒碎即可食用。

小貼士：

萵筍焯制時，水中放入少許的鹽和油，可以保持鮮豔的綠色和口感;

焯好的萵筍用涼水過一下，口感更脆爽;

依據個人的喜好添加調料。

四、萵筍丁

食材：

萵筍1根 油適量 鹽適量 味精適量 米醋適量 紅辣椒適量 青椒適量

做法：

1.萵筍洗淨削去外皮。

2.將萵筍用刀儘量修成長方形，從中間切開，把一半再從中間切開，切成四個長條狀。

3.併攏後切成方塊狀。

4.加入鹽醃十分鐘左右。

5.青紅辣椒切粒。

6.鍋裏倒入油，把辣椒丁放入爆香。

7.把萵筍丁醃出的水倒掉，把熱油淋在上面。

8.最後倒入少許米醋，加少許味精，拌勻即可。

9.擺盤食用，可以把辣椒丁擺在上面些，更好看。

小貼士：

1萵筍要修方一些，切出來的才好看。

2青紅辣椒丁也要切得細心才好看。

五、豆豉萵筍炒香乾

食材：

萵筍1根 香乾5塊 紅椒40g 油適量 鹽適量 豆豉醬20g 生抽15ml 糖2g 味精少許 香油適量

做法：

1.準備好所有的食材。

2.萵筍去皮切絲加少許鹽醃製5分鐘，然後擠幹水分。

3.香乾，紅椒分別切絲。姜切末。

4.炒鍋倒油爆香姜，放入豆豉醬炒香。

5.加入香乾翻炒，加少許鹽，糖繼續翻炒。

6.再把萵筍，紅椒放入翻炒。

7.加入少許味精翻炒。

8.最後淋入香油。

9.翻炒均勻關火。

小貼士：

萵筍提前用少許鹽醃製片刻，即可除去一些青澀味道，也能去除一些水分，炒至的時候不會出水。

六、熗辣雙筍

食材：

萵筍1根 羅漢筍300g 紅椒15g 油適量 鹽適量 湖南辣椒醬20g 姜適量 糖2g 香醋2ml 味精少許 香油適量 水澱粉適量

做法：

1.準備好所有的食材。

2.羅漢筍切段用開水焯燙備用。

3.萵筍切片也用開水焯燙一下過涼備用。

4.炒鍋啊倒入橄欖油。

5.加入湖南辣椒醬。

6.再加入姜熗炒出香味。

7.倒入羅漢筍翻炒。

8.加入糖和鹽翻炒均勻。

9.倒入萵筍和紅椒繼續。

10.淋入香醋。

11.加少許味精。

12.淋入水澱粉。

13.淋入香油翻炒均勻關火。

小貼士：

萵筍加鹽焯燙一下，即可縮短炒至的時間，也能使萵筍更脆爽。

醋最後再加，可使成菜口感更佳。

七、熗炒萵筍片

食材：

萵筍2根 油適量 鹽適量 花椒適量 幹辣椒適量 味精適量

做法：

1.萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。

2.嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片

3.幹辣椒切段

4.鍋中注入油，下入花椒， 幹辣椒爆香

5.放入萵筍大火翻炒2分鐘，加入鹽調味翻炒

6.放入味精，炒均勻即可

小貼士：

1.炒萵筍要少放鹽，因為萵筍不吃鹽。

2.炒制時間也不易過長，否則影響萵筍脆嫩的口感。

八、萵筍金針菇卷

食材：

萵筍1根 金針菇200g 油適量 鹽適量 剁椒適量 芝麻辣椒油適量 香醋適量 鮮醬油適量 白糖適量

做法：

1.準備金針菇，萵筍摘選乾淨後去皮洗淨

2.用削皮刀削成薄片

3.放入碗中加入2克鹽醃製變軟

4.金針菇去除老根後洗淨

5.鍋內水開後加入加入焯熟後撈起沖涼待用

6.等萵筍變軟後取一片加入一小把金針菇從頭卷緊

7.放入盆裏至全部做好，中間的就用餘下的萵筍片直接捲起加入

8.開始調製料汁;一湯匙剁椒和一湯匙芝麻辣椒油

9.倒入3湯匙鮮醬油和一湯匙香醋，再加入少許白糖調整酸味度

10.用微波火力2分鐘後取出

11.加入盆裏即可上桌

小貼士：

1.萵筍片很硬不容易捲起，先用鹽醃製一會就會變軟，而且這樣更入味。

2.料汁用微波爐加熱，:香味會更濃，做好之後等半小時再食用更入味。

九、蓑衣萵筍

食材：

萵筍400g 生抽適量 鹽適量 花生碎適量 辣椒粉適量 陳醋適量 香菜適量 芝麻適量 玉米油適量

做法：

1.萵筍去皮洗乾淨

2.修理一下萵筍的四周使它成為長方體

3.先將萵筍的一面斜刀切片，底部不要切斷。

4.然後翻過來在另一面直刀切片，底部不要切斷。

5.切好以後可以拉開，切的越薄拉開的越長。

6.煤氣灶上用炒勺燒一些熱油

7.熱油趁熱潑在裝好芝麻和辣椒粉的碗裏攪勻

8.切點香菜末準備點熟的花生碎

9.香菜末花生碎都裝在碗裏，加入適量鹽。

10.加入適量生抽

11.加入適量陳醋

12.最後加入自制的紅油攪勻

13.將切好的蓑衣萵筍擺好盤

14.將調好的料汁澆上去醃製一會兒就可以開吃了。

小貼士：

切蓑衣萵筍時如果怕切斷了可以在萵筍下墊兩根筷子。

十、白灼萵筍絲

食材：

萵筍400g 油適量 蒸魚豉油適量 乾紅椒絲少許 薑絲少許

做法：

1.將萵筍的老皮全部刮掉,取裏面嫩綠的部分,不要有白色的皮內組織.洗淨

2.切成細絲

3.將絲放到容器中

4.水開後加些鹽和油,將筍絲放入開水中焯燙一分鐘後撈出控水

5.將絲放在盤中

6.撒上姜線和幹椒絲

7.將油燒開淋在菜上面

8.再淋上蒸魚豉油拌勻食用

小貼士：

放蒸魚豉油不用放鹽,比較鹹,不要放太多.

十一、萵筍炒平菇

食材：

萵筍1段 平菇2把 油適量 鹽適量 味精適量 料酒適量 胡蘿蔔1/3根

做法：

1.準備好材料;

2.平菇入淡鹽水泡10分鐘，然後撕成小片;

3.萵筍、胡蘿蔔去皮切片;

4.平菇下油鍋炒，加點鹽和料酒，炒軟去水盛出備用;

5.另起油鍋，放入萵筍和胡蘿蔔稍炒，加少許鹽;

6.加入平菇炒勻，加一點點味精調味即可出鍋。

小貼士：

小炒一下，時間不宜過長。

萵苣的做法有哪些？怎麼做好吃？

一、涼拌萵苣

這個是比較簡單的做法，具體方法是：

1、先將萵苣清洗乾淨，然後將萵苣切掉外面比較硬的皮。

2、然後將萵苣擦成絲。

3、準備一個容器，將萵苣絲放在裏面，然後加入食鹽、耗油、白糖、食醋等多種調味品，進行攪拌均勻即可。

4、加入加入一點辣椒，進行點綴，此時就可以進行食用了，這個是我最喜歡做的了，因為方法非常的簡單好學。

二、清炒萵苣

1、將萵苣清洗乾淨，然後將萵苣，切成片狀。

2、熱鍋燒油，然後加入葱花和薑片，進行爆鍋。

3、最後加入萵苣進行翻炒，一般看到萵苣變成深綠色的時候，就是已經熟了，就可以進行食用了。

三、萵筍炒蝦仁

1、準備好蝦，然後將蝦的蝦線去掉，將外殼也去掉。

2、將萵苣切成片狀，備用。

3、將鍋內加入食用油，然後等待一會，加入葱花，進行炒香，然後加入蝦仁，進行翻炒。

4、最後加入萵苣，進行翻炒一下，看到顏色變了後，就可以加入食鹽、食醋、耗油、香油、味精等調味品，進行攪拌均勻後，就可以出鍋食用了。

四、萵苣炒肉

1、準備好豬肉，然後切成薄片。

2、準備好萵苣，切成片狀。

3、熱鍋燒油，然後加入大蒜、薑片、葱花，進行翻炒，然後加入豬肉進行炒香。

4、等待豬肉差不過熟了後，再加入萵苣，然後進行繼續翻炒。

5、最後看到差不多熟了後，可以加入食鹽、味精，然後攪拌均勻後，就可以出鍋了。

萵苣的口感非常好，清脆爽口，所以老人和小孩子，都是比較喜歡吃的，萵苣還有很多的功能，能夠幫助孕婦催奶，還能幫助糖尿病病人降低血糖，還能起到解酒的作用，對於一些口腔有異味的人，也能夠起到清潔口腔的作用，所以平時有空的時候，多吃一些萵苣，是有好處的。

萵筍怎麼做好吃又簡單

涼拌萵筍這樣做又脆又好吃：

主料：萵筍2根。

輔料：糖10克、醋3湯勺、鹽適量、紅油1湯勺、熟芝麻適量。

步驟：

1、材料：萵筍兩根，已經用刀削去皮清洗乾淨。

2、把處理好的萵筍切絲，如果刀工不好就用工具擦絲。

3、燒開水，水開後把萵筍絲放進開水，當水再次燒開後就可以撈出過涼。

4、控去水分的萵筍絲裏先放入一勺鹽。

5、放入白醋，不要用有顏色的米醋陳醋等，用白醋最好嘍。

6、接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例剛剛好。

7、以上放好的材料拌勻後在倒入紅油，根據自己的承辣能力來放紅油的多少。

8、拌勻後裝盤，最後再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。

萵苣怎麼做好吃

萵苣是一種含有豐富的營養成份的食物，吃萵苣對人體的健康具有很大的幫助，如果日常常吃萵苣的話就可以起到一個清熱解毒，補充身體所需的營養元素的作用，再者萵苣也是一種家常菜，吃法多樣，營養豐富，因此現實生活中很多人都非常喜歡吃這道萵苣。

那麼萵苣具體要怎麼做才能最好吃呢?其實萵苣的做法是非常多的，那麼日常生活中都有哪些製作萵苣的方法呢?製作一道美味的萵苣都需要哪些調料品呢?具體步驟如何呢?一起來簡單的瞭解一下吧。

萵筍肉片原料：

萵筍、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、雞精、香油。做法：1、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末.我們家裏人愛吃五花肉，比一般的肉香。2、注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃的，它的營養非常豐富，如同芹菜的葉子一樣，丟掉太可惜了，不過如果葉子爛掉了，那就不要猶豫丟掉好了。

3、先將鍋裏放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放葱姜。

4、4、待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點香油。

5、喜歡吃辣還可以在炒時加入點幹辣椒。清炒萵筍原料：萵筍一根、蒜3頭、幹椒、朝天椒各若干。調料：鹽、糖、白醋、雞精(可免放)。做法：

1、萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗淨分開;

2、萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，幹椒、朝天椒各剪成小圈;

3、鍋中倒油燒至4成熱，下幹椒、蒜小火慢慢爆香;

4、旺火，下萵筍片翻炒;

5、炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生;

6、下萵筍葉炒勻，放鹽、糖、白醋、雞精調好味，裝盤。麻油萵筍絲原料：萵筍1根、調味品隨意。做法：1、萵筍去皮切絲;2、把萵筍絲稍微焯一下，萵筍絲下鍋後水再度煮滾即可熄火，撈起瀝乾水分;3、加入一點鹽、一點點白糖，一點生抽、一點麻油，拌勻即可。

怎麼樣是不是很簡單呢?其實萵苣也還可以涼拌着為吃的，總之可以説萵苣的吃法多樣，其具有很強的養生功效因此日常生活中可以多吃上點，再者日常在購買萵苣的時候一這要注意購買那種重一點的，新鮮的萵苣。

萵筍怎麼做才好吃

萵筍好吃的做法如下：

用料：萵筍一根、胡蘿蔔半根、黑木耳一小把、葱一段、姜三片、生抽適量、鹽適量、雞精適量。

步驟：

1、準備主要食材，黑木耳提前泡發。

2、萵筍去皮清洗乾淨。

3、胡蘿蔔去皮清洗乾淨，切成片狀。

4、葱切碎。

5、生薑切絲。

6、鍋中放入適量油燒熱，加入葱姜爆香。

7、加入萵筍翻炒均勻。

8、加入胡蘿蔔翻炒片刻。

9、加入生抽。

10、加入適量鹽翻炒均勻。

11、加入黑木耳翻炒所有食材熟。

12、加少許雞精提鮮，翻拌均勻即可。

13、成品圖。

萵筍怎樣做好吃

萵筍的做法大全家常菜如下：

主料：萵苣400g、蝦米30g。

輔料：油適量、鹽適量、香葱適量、大蒜適量、生抽適量。

1、準備好食材。

2、萵苣切片。

3、大蒜和香葱切碎。

4、水燒開下萵苣片焯1-2分鐘。

5、倒出瀝乾。

6、冷鍋冷油下洗淨的蝦米和大蒜碎。

7、小火炒至鮮香味滲入油中。

8、下萵苣片。

9、放鹽。

10、最後放少許生抽炒勻關火。

11、盛入盤中。

窩筍怎麼吃好吃

窩筍好吃的做法：

第一種：油熗萵筍絲

準備去皮萵筍和胡蘿蔔，然後分別都切成細絲，這個可以輔助工具做起來快速又好看的，然後加入1勺鹽醃漬，水分出來可以去一部分澀感，而且讓萵筍絲和胡蘿蔔絲變得柔軟，瀝乾後放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，雞精蒜茸和生抽，最後燒熱一勺油淋入，拌勻。

第二種：萵筍片炒肉絲

將去皮的萵筍切薄片，肉絲加入生抽胡椒粉和少許澱粉抓下，最後加入1勺油封住水分醃製，這樣處理的肉絲很嫩。

燒熱鍋將肉絲放入滑變色，加入蒜茸和萵筍片，少許的料酒和生抽，翻炒均勻即可。因為萵筍是很容易熟的，無需炒太久。

第三種：萵筍絲炒雞蛋

將萵筍皮去掉，然後切細絲，加入鹽醃製，這樣可以使萵筍絲變得柔軟。雞蛋3個加鹽打成蛋液，然後燒熱鍋放入炒凝固盛出來。隨後少許油將萵筍絲瀝乾水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最後放入雞蛋炒。

第四種：涼拌萵筍

將萵筍片成非常薄的細長片，然後加入鹽醃製出水，瀝乾水分。每個萵筍片捲起來擺盤。隨後將蒜蓉、少許的幹辣椒、生抽、陳醋、糖、味精、香油混合，燒熱一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。

第五種：萵筍片炒豬肝。

豬肝一定要新鮮的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然後放生抽、料酒、地瓜粉抓勻，燒熱油放入炒至變色，接着將蒜茸和萵筍片放入一起翻炒片刻。將提前準備好的酸甜料汁倒入拌下。酸甜汁的做法：蒜茸、糖和陳醋比例1：1，還有生抽少許。

萵筍怎麼做好吃？

萵筍怎麼做才好吃？有兩種做法我感覺還是比較好好吃的

《熗炒萵筍片》這道菜有幹辣椒的糊香味，也有萵筍的清香味，不管是顏色還是營養都是非常不錯的一種做法

做法：萵筍需要買那種顏色看上去發青的，這樣的才好吃，顏色發白的就不太好吃了！需要選那種硬度高一點的，如果感覺變軟了，就不是新鮮的萵筍了，一般看錶皮都能看到顏色發深的就是綠色的

然後削皮用清水清洗一下，直接切成片，再用清水【泡】再淨鍋上火放入清水燒開，燒開之後再放入切好的萵筍，為了萵筍的口感脆爽，就要開水下鍋，在鍋中只要再次等水燒開就可以漏出用清水沖涼，這樣才能更加的脆！然後鍋中加少許油放入一點幹辣椒炒出糊香味，迅速倒入萵筍片翻炒幾下，就可以關小火調味，加入食用鹽和白醋即可！翻炒至9成熟即可出鍋轉盤，口感很脆！

《幹鍋臘肉萵筍片》也是一道比較好吃的口味菜，做法也很簡單，在切萵筍片的時候需要切的稍微厚一點，這樣用幹鍋煮才能保證口感和味道，臘肉就直接切成片，這個萵筍不需要過水了。直接過油炸至5成熟即可，然後鍋中留少許油，放入切好的臘肉，把臘肉炒出香味，放入幹辣椒和蒜子一起炒香，在加入炸好的萵筍片翻炒一下，放入鹽，醬油，生抽，調味翻炒均勻，出鍋的時候在放一點大蒜葉和蒸魚豉油，即可出鍋裝盤，是一道非常好吃的家常做法，在飯店點擊率也是比較高的一道美食！

小貼士

1、萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那麼爽脆了 2、萵筍的表皮很厚，割的時侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護手套

3、炒的時侯油可以多放點，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。 4、炒的時間不宜太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。

5、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。