加強版滷牛肉
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
牛腱子：1塊; 茴香籽：1勺;砂仁：2顆;八角：2顆;香葉：3片;草果：1顆;桂皮：1塊;幹辣椒：6根;花椒：10克;白糖：10毫升;姜：1塊;醬油：適量;滷水：(老)適量;
加強版滷牛肉的做法
牛肉洗淨，最好是用清水浸泡1小時。鍋中倒進足夠量的水，下入三五片生薑，牛肉，煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出
將牛肉撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫
鍋洗淨後，下如草果、薑片、乾紅椒、砂仁、香葉等香料，牛肉，並倒入清水，水量要沒過牛肉
加入老滷水
煮開後，加入白糖和2勺老抽，繼續煮15-20分鐘。然後轉小火，繼續燉煮2小時後加入適量鹽即可。有高壓鍋的，可以用，更省時
