鱸魚片粥竅門,鱸魚片粥做法介紹 知經驗 健康美食 3.03W 大中小設置文字大小 1、用料:大米適量、鱸魚一條、鹽適量、薑片、瘦肉1兩、老油條適量、葱少量。2、大米淘洗後加鹽浸泡兩小時。3、將鱸魚分離切割,將魚肉切片加鹽、黃酒,幹澱粉,醃漬半小時備用。4、姜(選嫩姜味道更加)切絲備用,瘦肉切成肉絲裹少許澱粉備用。5、老油條炸鬆備用。不沾鍋準備少許蛋絲。6、粥大火燒至大沸,改中火,滾至米開花(中火),經常攪動,避免趴鍋。7、一直中火,不斷攪拌,加瘦肉,加魚,加薑絲,調味,最後加蛋絲。8、炸鬆的油條,最後放入,入口粥稠,魚鮮,油條鬆脆。 TAG標籤:鱸魚 #