雞蛋怎麼做安全

1、帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調温度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣，膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一，因此是對心臟最有益的吃法。

2、有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。