芥藍菜的醃製方法與步驟，芥藍菜的醃製方法

1、用料：芥藍適量、鹽適量、醋適量。

2、芥菜簡單洗洗，晾曬到杆和葉片都變軟，不要曬到太乾。

3、如果曬在户外拿回來還是洗洗更健康，甩淨水分後放鹽揉一揉，鹽也不要放多了，不然會變苦。

4、有人到這一步就直接裝罐了，其實切一切以後開蓋就能直接吃更方便。

5、擠出多餘水分，找個乾淨罐子，一定要把菜塞緊壓實了，最後在表面撒一點點醋醃製一個星期以上即可。