番茄土豆炒雞蛋

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：2個;西紅柿：2個;雞蛋：3個; 青蒜：半根;色拉油：適量;食鹽：適量;葱：半根;姜：少許;

番茄土豆炒雞蛋的做法

番茄洗淨切小塊；土豆去皮洗淨切小條；雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻

炒鍋入多油（可以用橄欖油），將雞蛋滑炒，凝固後裝出

炒鍋再入少油，油熱後將葱姜碎、番茄塊放入煸炒，這裏一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去

番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟

倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡滷汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾後出鍋，撒上青蒜碎