糖醋肉的做法,糖醋肉怎麼做好吃 知經驗 健康美食 1.92W 大中小設置文字大小 1、五花肉切成長薄片,放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許,一起拌勻醃製過夜。2、醃製好的五花肉拭乾汁液,裹上少許生粉使其表面幹身,令炸好後有酥脆感(也可醃好後風乾一天直接油炸),醃汁留用。3、起鍋,肉下鍋炸至表面金黃挺身,撈起淋油。4、醃汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許,慢火煮至濃稠。5、然後將炸好的肉片下鍋翻炒,直至肉片完全吸收了蜜汁,盛起裝盤。吃時配酸黃瓜。 TAG標籤:糖醋 好吃 #