肉片的精選

1、主材：瘦肉200克，雞蛋1個，生菜1棵，香葱3棵，生薑1小塊，大蒜5瓣，花椒1/2小匙，澱粉適量，幹辣椒15個。2、調料：食用油50克，豆瓣醬1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。3、將瘦肉洗淨後切成薄片，生菜洗淨，姜、蒜洗淨切片，葱切成花，幹辣椒切碎備...

1、主料：梅花肉。2、輔料：辣椒粉、孜然、孜然粉。3、調料：料酒、鹽、味精。4、梅花肉切片。5、用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，醃製半小時以上。6、熱鍋下冷油，油燒熱後，下入醃好的肉片，中火煎至。7、底面變色...

第一、用温水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。第二、大葱收拾清洗乾淨，控幹水分，去掉根，須，葱葉，留葱白，用刀切成5公分左右長的段。第三、豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。第四、另外切些葱末和薑末，備用...

1、用料：豬肉片200克、孜然2勺、芝麻2勺、蒜2瓣、蠔油1勺、老抽1勺。2、豬肉切片。3、放入蠔油抓勻，醃製20分鐘。4、鍋中倒油，將蒜片炒香。5、熱鍋冷油將肉片放進去滑炒，快速翻炒。6、炒制變色，加入芝麻和孜然。7、倒進孜...

1、首先豬肉切薄片，温水沖洗乾淨。2、白菜洗淨，切小塊備用。3、鍋中，倒入兩勺玉米油，開中大火，燒熱。下入薑片，翻炒講下，倒入豬肉片。4、不斷翻炒，炒到肉微微發黃即可。5、倒入白菜。繼續翻炒，接着下一步6、不斷翻炒，到白菜變軟...

1、準備：豬肉250g、食鹽2小勺、料酒1小勺、調和油適量。2、做法：豬肉切片，加入適量料酒、生抽、澱粉醃製片刻。蓮藕削皮，切成兩半。把蓮藕切片。鍋裏倒入油燒熱後，放入豬肉煸炒。豬肉煸炒至變白。3、倒入切好的藕片，大火翻...

1、第一步：準備好廚具用品如：電磁爐、燒鍋、湯勺、手板（用菜刀代替盛肉片的）。將準備好的燒鍋，放入些水將其燒開。2、第二步：水燒開之後將火候調整至中火或小火，使鍋裏開水不會沸騰的那麼頻繁。用手板裝少許肉片，拿起湯勺準備...

1、做法一。材料：豬裏脊100克、黃瓜半根、土豆澱粉半勺。輔料：姜一塊、料酒半勺、生抽半勺。做法：黃瓜洗淨切片；豬裏脊洗淨後切薄片；放入生抽半勺；料酒半勺；土豆澱粉半勺加適量水溶開；淋入肉片中；拌勻醃製5分鐘；鍋中放入清水，大...

1、肉片100克，花菜300克。2、紹酒一小匙，精鹽一小匙，澱粉一中匙，味精1/2小匙，熟色拉油一大匙。3、肉片用澱粉、紹酒、精鹽、味精拌勻。4、花菜切成小朵，用開水泡後，加入味精、熟色拉油與肉片拌勻。5、裝入盤內，加蓋高火5分鐘，...

1、主料：豬裏脊肉一小塊、香菇7個、小葱2根、生粉適量、雞蛋一個、蒜瓣4個、生薑小塊、鹽適量、生抽適量、白糖適量、胡椒粉適量、十三香適量、香油適量。2、把肉洗淨剁成肉末。3、取一干淨的盤子盛好肉末，加入切好的葱...

1、原料：蓮藕400g、豬肉200g、青椒50g。配料：油、鹽、醬油。2、蓮藕去皮切片，清水裏滴兩滴白醋，將蓮藕片泡入，豬肉、青椒切片備用。3、蓮藕在沸水裏焯至斷生，撈出瀝乾水分，鍋內放一點點油，放肥肉小火炒炸。4、待肥肉炸至微黃，...

1、材料：裏脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、葱花、薑絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉適量。2、裏脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時。3、醃製好的肉片放入半開的水中氽熟撈出備用。4、...

1、原料：蓮藕400g、豬肉200g、青椒50g。配料：油、鹽、醬油。2、蓮藕去皮切片，清水裏滴兩滴白醋，將蓮藕片泡入，豬肉、青椒切片備用。3、蓮藕在沸水裏焯至斷生，撈出瀝乾水分，鍋內放一點點油，放肥肉小火炒炸。4、待肥肉炸至微黃，...

1、首先，將肉切成片，油菜切成段，鍋中倒油，放入葱絲，辣椒，麻椒爆香。2、放入油菜，白菜翻炒，加入水，放入火鍋底料，加鹽，雞精。3、燒開後將油菜，白菜撈入碗中，鍋中下入肉，煮熟後盛入裝菜的碗中即可。...

1、豬裏脊肉150克、雞蛋2個、鍋巴250克[2]、水發木耳15克、紅椒綠椒10克、冬筍50克。2、豬肉順切成片，加濕澱粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿。3、鍋內加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開始熟取出備用。...

1、材料：雞胸肉適量、青紅辣椒適量。2、輔料：洋葱適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白糖適量、生抽適量、叉燒醬兩大勺、白芝麻適量、孜然粒適量、辣椒粉適量。3、做法：（1）雞胸肉用刀背拍散，切塊。這一步很重...

1、準備材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，姜1片調料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許。2、淮山削皮後切塊備用。3、把料酒入鍋後再加水、薑片、淮山、枸杞與無花果，並燒開煮10分鐘。4、加入剩餘調...

1、將萵筍去葉，去皮，洗淨，切成片，豬肉切片，用鹽、醬油少許，加澱粉把肉片抓勻。2、姜切成片，葱切豆瓣形，炒鍋內油加熱，加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、鹽和味精。3、加入筍片不停翻炒，待筍片熟後，加入溶於水的澱粉收汁，裝盤即可。...

1、牛腩洗淨切片，加上胡椒、鹽醃製。2、幹辣椒剪成段。3、豆芽鋪在碗底。4、蒜苗葉切成5釐米左右的段。其餘切成碎。5、鍋中加油，放入薑片、蒜片、洋葱、葱頭炒香。6、加入豆豉，加入幹辣椒、乾花椒和各種香料。7、加入豆...

1、主料：豬瘦肉200g。2、輔料：油適量，鹽適量，芸豆角適量，黑木耳適量，冬筍適量，雞蛋適量，澱粉適量，料酒適量，醬油適量，香醋適量，胡椒粉適量，香油適量。3、瘦肉切成肉片，用雞蛋液、澱粉上漿。4、木耳浸泡回軟洗淨，撕成小片，冬筍切片。5...

1、用料：裏脊肉3兩，豆角6兩，家樂雞粉1/2茶匙（3g)，澱粉1/2茶匙（3ml），生抽2茶匙（10g)，薑末少許，蒜末少許，油2茶匙（10g)。2、裏脊肉洗淨，切成長條片。將家樂雞粉和澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，這樣可以讓肉片鎖住更多水分帶來更佳口感...

1、食材：肉片、香菇、木耳、黃瓜、醬油、料酒、糖、澱粉、鹽。2、香菇和木耳提前泡發，木耳切片。3、裏脊切片上漿備用。4、鍋中放油勺熱，放入肉片滑散。5、加入醬油、料酒、糖、葱姜煸炒。6、加入香菇、木耳煸炒均勻。7...

1、原料：杏鮑菇、豬瘦肉、食用油、鹽、蠔油、雞精、料酒、葱、姜2、杏鮑菇洗淨切片；大葱切段；生薑切片；3、豬瘦肉切片加料酒、鹽、少許水、生粉抓勻抓透（這樣做肉會更嫩些），醃製半小時；4、鍋中倒入油燒熱，下入肉片溜炒，隨即放入...

1、主料：冬瓜500克、瘦豬肉100克。輔料：胡蘿蔔片。調料：蒜、十三香、葱花、姜、鹽、味精各適量。2、冬瓜去皮去瓤，切2公分見方薄片；瘦豬肉切2公分見方薄片；蒜切碎備用。3、鍋放底油，加十三香、葱花、姜、胡蘿蔔片少許，炒出香...

1、平菇炒肉片要焯水。2、【食材】：300g平菇、200g豬瘦肉、1個紅椒、1個雞蛋、10g蒜子、30g線椒、5g生薑、鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、食用油、雞粉、蠔油。3、首先將豬瘦肉切成長條放入碗中，加入半勺鹽、...