年糕是趁熱切還是涼了以後切

1、等涼了再切。年糕放在水裏浸泡，過幾個小時變軟時再切；年糕蒸後再切；稍微在年糕表面加點水濕潤一下，放微波爐裏打高火一分鐘，年糕變軟了就可以切了。

2、年糕（rice cake，甜粄），是一種流行於東亞新年的傳統美食和賀年食品。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其後漸漸成為一種農曆新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。