怎樣做象拔蚌刺身 知經驗 健康美食 1.82W 大中小設置文字大小 1、象牙蚌1個,鹽5g,芥末3g,檸檬片3片,香油4g,醬油2g。2、水裏放鹽清洗一下象牙蚌外皮。3、燒一鍋開水,把象拔蚌放入煮15秒,直到外皮起皺。4、看到外皮由深變淺撈出備用。5、接着將象牙蚌放入冰水中。6、然後把象牙蚌的外皮剝掉。7、用刀切開貝殼的連接處,輕輕掰開就取出象拔蚌了。8、然後取下象牙蚌鼻子部分用來做刺身。9、用鹽把鼻頭部位有點黑的搽搽,然後放冰水中洗淨。10、然後切開洗淨,接着用刀切成薄片。11、最後把象牙蚌刺身擺盤,擠上一點點檸檬汁,放上一點醬油即可。 TAG標籤:刺身 象拔蚌 #